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Lundi 16 novembre 2009

Celles qui sont abonnées à la newsletter le savent déjà ( merci Cappucinette ^^), depuis ce matin mademoiselle.m et Diana de Bento concept sont à l'honneur sur le blog de WeightWatchers.fr.


Quelques temps avant son départ pour les États-Unis, la rédaction du blog WeightWatchers.fr a proposé à mademoiselle.m de l'interviewer dans le cadre d'un article sur le bentô. C'est avec un grand plaisir que celle-ci s'est prêtée au jeu en répondant à toute une série de questions.

Aujourd'hui l'article est en ligne et mademoiselle.m est fière de vous le présenter !!
Comme vous pourrez en juger, l'équipe de WeightWtachers s'est réellement intéressée au bentô, sa logique, son univers et non pas "à la gamelle que l'on mange au bureau pour cause de crise" ... et je vous assure que cela fait beaucoup de bien !!


( J'avoue qu'après lecture, je me suis dite qu'une de mes phrases ne voulait pas dire grand chose. Après une petite recherche, j'en suis arrivée à la conclusion suivante :  il y a eu un petit problème de copier-coller. Je n'ai pas envoyé la bonne version à la rédaction du blog. J'ai contacté la rédaction pour leur demander d'intégrer mes corrections en espérant que cela soit fait le plus tôt possible.)

A bientôt !!
mademoiselle.m

Par mademoiselle.m - Publié dans : Revue de presse - Communauté : BLOGS, en parler ...
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Jeudi 12 novembre 2009

Juste avant mon départ pour San Francisco, j'ai eu une remarque très pertinent de la part de Chuppa qui a énoncé le fait que mademoiselle.m ne pourrait pas vous présenter de bentô pour Halloween !!

mademoiselle.m avoue que cette remarque l'a profondément perturbée car Halloween est une de ses fêtes préférées. Par conséquent, mademoiselle.m a décidé de vous faire un bentô d'halloween ... en retard  !!

Alors Chuppa ? heureuse ?

Bentô halloween


- 176g de viande = saucisse à la provençale (planquée au fond) + chauve souris et citrouille d'oeufs de caille + saucisses pieuvres
- fantôme de riz à sushi
- jeunes pousses de roquette et étoiles de carottes
- décoration en édam, nori et ketchup


Elle l'avoue .... mademoiselle.m est particulièrement fière de ce bentô, elle l'aime beaucoup.
Alors, elle l'a mitraillé et elle vous en fait profiter ... attention les yeux !!




Pour la coloration des oeufs de caille, mademoiselle.m a utilisé une nouvelle technique.
Celle-ci est extrêmement simple : il suffit juste d'immerger votre oeuf de caille durant environ 15min dans de la sauce soja (sans la coquille évidemment).
Le résultat est plus que probant et d'ici peu mademoiselle.m pense le refaire avec du colorant alimentaire.

Attention la machine est en marche, ceux qui me connaissent le savent : mademoiselle.m va traverser une période "oeufs colorés" et cela jusqu'au dégoût total des membres de sa famille !! héhéhéhéhééééééé .


A bientôt !!
mademoiselle.m

Par mademoiselle.m - Publié dans : Bentô - Communauté : BLOGS, en parler ...
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Mardi 10 novembre 2009

... ou comment transformer un ratage de course en une véritable "tuerie" culinaire !!



Alors voilà, ce week-end mademoiselle.m a décidé de faire des cookies au chocolat, "rien de plus simple" me direz-vous, sauf que lorsque que vous êtes atteint de "jet laguîte aiguë" .... ça se corse !!

En gros, mademoiselle.m était persuadée d'avoir tout ce qui lui fallait dans ses placards, par conséquent, quand celle-ci est allée faire ses courses aucun ingrédient concernant la préparation des dits cookies n'était pris en compte.

Une fois revenue des courses, mademoiselle.m décide de mettre en route une fournée de cookies et oooooooooooh surprise : il y avait bien une tablette de chocolat dans le placard mais celle-ci ne contenait que 50g de chocolat au lieu des 200 prévus ( je sens que je vais acheter des tapettes à souris moi ....).

Un peu dépitée mademoiselle.m s'est dit que des cookies au chocolat sans chocolat .... ça ne le faisait pas, par conséquent, elle a commencé à choper tout ce qui était à portée de bras - comme d'habitude en fait  -  et finalement elle a trouvé ça :
- un paquet de cranberries séchées,
- le pot de thé matcha en poudre.

Pour finir, on peut dire que mademoiselle.m s'est complètement gourrée dans les proportions puisque mademoiselle.m n'a pas mis 125g MAIS 250g de beurre ma bonne dame !!! (sincèrement je ne sais toujours pas ce qui s'est passé à ce moment là .... je vous jure que j'ai lu 250 ... T___T)

Autant vous dire qu'ils étaient super bons mes cookies !!


Cookies thé matcha, cranberries & chocolat


250g de beurre ramolli (alors normalement c'est 125g ... j'étais vraiment pas fraîche Oo)
6 c à s de sucre en poudre
6 c à s de sucre brun
1 oeuf
1/4 cc d'eau
250g de farine
1/2 cc de bicarbonate
1/2 cc de sel
50g de chocolat noir (j'aime pas gâcher ...)
1 c à s de thé matcha en poudre ( oui oui, une cuillère à soupe, au départ c'était une cuillère à café mais mademoiselle.m a sérieusement ripé, il y en avait PARTOUT... "pas fraîche" je vous dis ... T__T)
1 paquet de cranberries séchées (125g environ)

  • Préchauffer votre four à 250°.
  • Hacher le chocolat noir grossièrement.
  • Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre blanc et brun.
  • Travailler le tout pour obtenir une pommade légère et blanche.
  • Battre l'oeuf en omelette et y ajouter l'eau.
  • Mélanger puis ajouter la préparation au beurre et travailler le tout à la cuillère.
  • Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate.
  • Travailler votre pâte et au final y rajouter le chocolat en morceaux, le thé matcha et les cranberries.
  • Beurrer une plaque.
  • Aligner l'équivalent d'une cc de pâte en les espaçant puis mettre au four pendant environ 7 à 8 minutes.
  • Sortir les cookies encore mous et juste dorés sur les bords.



Commentaire de l'invité présent ce soir là : " Punaiche ch'ont vachement bonchs tes cookies m. .... y déchirent. La vache ... ch'est trop bon !! "
Je tiens à dire que cette personne ne souffre d'aucun problème d'élocution. Elle a juste l'habitude de parler la bouche pleine quand c'est bon. Il se reconnaîtra !! ;o)

A vous de jouer !!

A bientôt !!
mademoiselle.m

Par mademoiselle.m - Publié dans : Cuisine - Communauté : BLOGS, en parler ...
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Lundi 9 novembre 2009

Peut être que vous vous attendiez à un Bentô Golden Gate ... et bien non, ça ne sera pas pour aujourd'hui (vous noterez que mademoiselle.m n'est pas forcément hostile à cette idée).

Alors pourquoi un Tournesol ?
Lors de ses balades San Franciscaines, mademoiselle.m a remarqué pas mal de ses charmantes solaires chez les fleuristes américains. Celles-ci côtoyaient les citrouilles et les potimarrons.
De plus mademoiselle.m doit vous avouer quelque chose, lors de son voyage, celle-ci a eu l'impression que redécouvrir le ciel et ses couleurs ... notamment le bleu !!
En effet, mademoiselle.m a eu l'impression ne n'avoir jamais vu un ciel aussi bleu de sa vie ... un ciel totalement vierge de nuage ... un ciel baigné de soleil ... le ciel préféré des tournesols.


Bentô Tournesol



- 176g de viande de poulet mariné à la sauce yakitori,
- 1 rond de riz à sushi,
- tournesol d'édam, coeur de graines de sésame marinées à la sauce soja et au wasabi,
- jeunes pousses de roquette, libellule en cornichon et surimi, fleurs de jambon.


Et oui, mademoiselle.m continue son régime. Ces 10 jours d'orgie américaine lui ont valu de revenir avec un surplus d' 1,2 kg ; vous me direz que ce n'est pas beaucoup vu tout ce que mademoiselle.m a engouffré .... il y aura des photos pour vous le prouvez !!

Alors on est reparti et on continura jusqu'à ce que -4 kg s'ajoutent au surplus américain. Normalement à noël ... mademoiselle.m devrait être prête à affronter les fêtes !!



A bientôt !!
mademoiselle.m
Par mademoiselle.m - Publié dans : Bentô - Communauté : BLOGS, en parler ...
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Dimanche 8 novembre 2009

Plus de 700 clichés numérique ... un jet lag presque vaincu ... une routine revenue ... mademoiselle.m sera dès demain de retour mais en attendant voici une petite surprise : la nouvelle copine de mademoiselle.m.


Cela fait déjà presque 1 mois que mademoiselle.m n'écoute plus que ça ... Florence & The machine a presque détrôné Muse ... c'est pour vous dire !!

Malheureusement la vidéo de "Drumming Song" et de "Dog days" ne peuvent être affichées (les deux chansons préférées de mademoiselle.m), mademoiselle.m vous conseille vivement de les écouter !!

Bon dimanche à toutes et à tous !!
mademoiselle.m
Par mademoiselle.m - Publié dans : Vie quotidienne - Communauté : BLOGS, en parler ...
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