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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 09:18


Saviez-vous que mademoiselle.m est en vacances cette semaine ?
Non ? .... et bien c'est chose faite !!

Vous en avez donc tous déduit qu'il n'y aura pas de bentô cette semaine, par contre cela n'empêche en rien à mademoiselle.m de cuisiner et par la même occasion de partager avec vous ses découvertes culinaires.

Ce week-end, mademoiselle.m est parti à la découverte de nouvelles saveurs. Chemin faisant elle a rencontré son amie la fève qui se révèla à elle telle une épiphanie (oui, je sais .... elle est pas mal celle-là ).

mademoiselle.m a donc commencé à la faire cuire, à la transformer en dip .... puis en purée, voici le résultat :


Purée de fèves à la mozzarella et au basilic frais


Ingrédients :

- 300gr de fèves pelées
- 1 boule de mozzarella di buffalla
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
- 4 belles pommes de terre de type bintje
- 1 jaune d'oeuf
- 10cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre


- Dans  deux grandes casseroles d'eau bouillante salée faire cuire les fèves et les pommes de terre (pour les fèves, il faut compter au moins 8 minutes).

- Une fois les fèves cuites, les mixer avec le basilic, la boule de mozzarella fraîche et assez de liquide de mozzarella pour obtenir une consistance de purée épaisse. Réserver.

- Quand vos pommes de terre sont cuites, les égoutter, les transvaser dans un grand saladier. Avec l'aide d'un presse purée, écraser celles-ci pour obtenir une belle purée maison.

- Rajouter la purée de fèves à votre purée de pommes de terre, mélanger, saler et poivrer à votre convenance.

- Pour terminer votre purée et la rendre encore plus délicieuse, rajouter 1 jaune d'oeuf et 10cl de crème fraîche  liquide, bien mélanger le tout.



J'avoue avoir tout particulièrement apprécié cette purée, le mélange des fèves avec la mozzarella et le basilic est réellement divin. De plus, la purée est un très bon moyen de faire manger des légumes même aux plus récalcitrants !!

Bon appétit !!
mademoiselle.m

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Published by mademoiselle.m - dans Cuisine
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commentaires

CVALOU 03/05/2009 20:26

Moi aussi je viens de finir mes vacances, ça fait du bien !!!

mademoiselle.m 04/05/2009 10:27


j'y serais bien restée .... sniff ...


Atobe 28/04/2009 23:37

Une très belle présentation!Les féves je les mange cuites, pelées et avec des épices, trop bon!Je te souhaite de passer de bonnes vacances, tu l'as bien mérité...et comme ça tu pourras nous réaliser tous les bento auxquels tu as pensé pendant tes vacances, et toc! Tant mieux pour nous!

wombi 28/04/2009 13:07

quelle présentation !!! mademoiselle m. est un grand chef !!!!!

mademoiselle.m 28/04/2009 16:38


merci beaucoup !!


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