Bentô croustillant

mademoiselle.m est de retour sur la blogosphère après un chaud week-end champêtre. Continuant toujours son régime, celle-ci a eu envie d'essayer une nouvelle recette créative.
Elle avait envie de poulet, d'estragon et surtout .... de croustillant !!
mademoiselle.m a donc repris sa recette de brochettes de poulet habituelle tout en l'améliorant.

Bentô croustillant de poulet à l'estragon


- 176g de boulettes de poulet à l'estragon
- Hello Kitty en riz à sushi, noeud de tomate et visage de nori
- Lit de sucrine et fleurs de gouda



Brochettes croustillantes de poulet à l'estragon

- 176g de viande de poulet
- 1/2 cc de gingembre
- 1/2 cc d'estragon
- 1 c à s de sauce soja sucrée
- 3 c à s de chapelure
- sel & poivre

• Couper votre poulet en morceaux puis le placer dans votre mixeur en y ajoutant le gingembre, l'estragon,
  la sauce soja, le sel & le poivre.
• Mixer vos ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
• Mouiller vos mains et faire des boulettes d'environ 2 cm de diamètre.
• Faire rouler les boulettes dans la chapelure pour qu'elles soient entièrement panées.
• Dans une grande poêle faire chauffer 1cm d'huile.
• Faire frire vos boulettes environ 6min tout en les remuant avec une grande cuillère en bois.
• Quand celles-ci sont bien dorées de chaque côté, les retirer de la poêle et les égoutter sur du papier
  absorbant durant environ 5min.
• Monter vos brochettes puis déguster les accompagnées de sauce soja.
• 
  

A bientôt !!
mademoiselle.m