Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
29 juin 2009 1 29 /06 /juin /2009 06:52

mademoiselle.m est de retour sur la blogosphère après un chaud week-end champêtre. Continuant toujours son régime, celle-ci a eu envie d'essayer une nouvelle recette créative.
Elle avait envie de poulet, d'estragon et surtout .... de croustillant !!
mademoiselle.m a donc repris sa recette de brochettes de poulet habituelle tout en l'améliorant.

Bentô croustillant de poulet à l'estragon



- 176g de boulettes de poulet à l'estragon
- Hello Kitty en riz à sushi, noeud de tomate et visage de nori
- Lit de sucrine et fleurs de gouda



Brochettes croustillantes de poulet à l'estragon

- 176g de viande de poulet
- 1/2 cc de gingembre
- 1/2 cc d'estragon
- 1 c à s de sauce soja sucrée
- 3 c à s de chapelure
- sel & poivre

  • Couper votre poulet en morceaux puis le placer dans votre mixeur en y ajoutant le gingembre, l'estragon,
    la sauce soja, le sel & le poivre.
  • Mixer vos ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.
  • Mouiller vos mains et faire des boulettes d'environ 2 cm de diamètre.
  • Faire rouler les boulettes dans la chapelure pour qu'elles soient entièrement panées.
  • Dans une grande poêle faire chauffer 1cm d'huile.
  • Faire frire vos boulettes environ 6min tout en les remuant avec une grande cuillère en bois.
  • Quand celles-ci sont bien dorées de chaque côté, les retirer de la poêle et les égoutter sur du papier
    absorbant durant environ 5min.
  • Monter vos brochettes puis déguster les accompagnées de sauce soja.


A bientôt !!
mademoiselle.m

Partager cet article

Repost 0
Published by mademoiselle.m - dans Bentô
commenter cet article

commentaires

p3trus 04/07/2009 13:44

Je suis fan!!!!

mademoiselle.m 06/07/2009 19:35


hihiiiiiii merci P3trus !!


fossettes 01/07/2009 19:54

Kitty, vive Kitty!

mademoiselle.m 02/07/2009 11:34


on a perdu Fossettes ....


Marinenette 01/07/2009 19:24

J'aimerai savoir par rapport a la recette.... la sauce soja sucrée c'est de la sauce soja où tu as mis du sucre dedans ou il existe des sauces sojas sucrées ? et dans ce cas comment ça s'appelle exactement car je n'ai jamais vu cela.Merci d'avance

mademoiselle.m 02/07/2009 11:33


Il existe des sauces soja sucrée en bouteille de la marque kikkoman et cela porte tout simplement ce nom.
En région parisienne, tu peux en trouver chez les frères Tang dans le 13ème ou bien chez kikoumaru.

Tu peux la faire toi-même en suivant cette recette :
4 cs de Saké
4 cs de Soja
1 cs de Mirin
2 cs de sucre de canne ou de miel
1 cs d'huile de Sésame
1 cs de vinaigre de riz (facultatif)
4 lamelles de Gingembre mariné au vinaigre

Mélanger le tout dans une petite casserole anti-adhésive et laisser réduire jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, mettre au frais et retirer le gingembre au moment de servir.

A bientôt !! ^^
 


soso 30/06/2009 23:44

ca donne envie , bise soso

mademoiselle.m 01/07/2009 10:01


Tellement ... que j'en ai refait !! lol


Tibi 30/06/2009 21:27

Hum ces brochettes, je vais tester bientôt!

mademoiselle.m 01/07/2009 10:01


Tu me diras ce que tu en as pensé


Mademoiselle.m

  • : mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Cours de Bento et de cuisine japonaise - Auteur culinaire
  • mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Cours de Bento et de cuisine japonaise - Auteur culinaire
  • : Site de l'auteur culinaire Mélanie Montagné. Site pour les passionnés de cuisine ludique. Improvisations culinaires, cours et réalisation de Bentô. Toujours en quête d'inspiration pour rendre vos journées plus belles !
  • Contact

Ateliers culinaires & Evènements

Envie de prendre un cours de bento,
de cuisine japonaise ?

D'organiser un enterrement de vie de jeune fille,
d'offrir un cadeau original pour un anniversaire ?

So bento s'occupe de vous !

il vous suffit de cliquer ICI

logo so bento 600 sans bird

 

So bento des ateliers culinaires ludiques et originaux.

logo so bento bird

mademoiselle.m sur

 

64931540

64931545

 

Vous m'avez peut être vu sur ...

04910630-photo-header-top-chef-02

nouvelle édtion C+

logo cestnotreaffaire

logo do it

logo entier wazup

logo franceô

logo confidentielles

hotel coste 2

BSFUJI logo

150px-Logo Fuji tv network inc

TVtokyo 11

logo chikyu agora

Partenaires

logo-grande-epicerie

bann komikku partenaire2

monbento.com logo

Logo NewTreeCuisine attitude logo

Logo 750 Grammes aime ce blog-Orange-120

750gr coup de coeur

logo130

gdLOGOluminarc