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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 22:24

 

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Aujourd'hui le bento du lundi est un bento plus que rapido ... fait en 5 min chrono, tôt le matin entre les tartines et le thé matinal. J'avoue d'ailleurs que la haddock fumé j'adore ça mais à cette heure là, je l'aime un peu moins !

 

Saviez-vous que le haddock est une préparation légèrement salée et fumée d' aiglefin. Ce poisson est pêché essentiellement sur les côtes de Norvège et d'Islande. Il est très consommé en Europe du Nord, en Grande-Bretagne et aux États-Unis  notamment dans les fameux Fish and chips. L'aiglefin préparé en haddock est légèrement salé et fumé et teint au rocou (colorant végétal utilisé également pour colorer la mimolette et le cheddar).

Les filets de haddock sont généralement vendus par les poissonniers, pourvus d'une peau épaisse et gélatineuse qui doit être absolument retirée avant présentation à table sinon je vous déconseille d'en manger car vous risquez de vous en dégoûter à vie ! Il faut savoir que sur demande, le poissonnier peut retirer cette peau. Vous pouvez consommer les filets de haddock crus ; rapidement pochés ou bien être cuisinés comme la morue (à l'exception de l'étape de dessalage qui n'est pas absolument nécessaire).

 

Voilà, c'était les 30 secondes instructives du blog ... tout un programme ! Le principal est de savoir que j'adore le haddock fumé, tout particulièrement accompagné d'une petite salade froide de lentilles vinaigrées. Ici c'est la version chaude que je vous présente puisque l'accompagnement est une salade tiède de lentilles à la crème et à la moutarde mi-forte !

 

Bento rapido

 

Bento rapido mars 2012 01

 

Bento rapido mars 2012 02

 

Ce bento est composé :

- d'une portion de haddock fumé,
- de fleurs de jambon cru espagnol au pistil de cornichon et feuillage de jeunes pousses de roquette
et de feuilles de chêne,
- d'une portion de salade de lentilles à la crème et à la moutarde mi-forte,
- décorations à base de mimolette et d'édam, rondelles de radis.

 

Bento rapido mars 2012 05

 

 Bento rapido mars 2012 06 Bento rapido mars 2012 07

 

Bento rapido mars 2012 04

 

Je vous laisse admirer quelques jolis surprises que sont venues garnir mon coffre à trésors personnel. Un grand merci encore à mes zamours, cela fait du bien d'avoir des amis qui vous aiment et surtout qui vous le disent, pour moi cela compte énormément.

 

Bento rapido mars 2012 09

 

Bento rapido mars 2012 11

 

Bento rapido mars 2012 12

 

 Bento rapido mars 2012 13 Bento rapido mars 2012 08

 

Bento rapido mars 2012 15

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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Published by mademoiselle.m - Mélanie Montagné - dans Bentô
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commentaires

bblinou83 18/03/2012 19:05


il est rigolo ton bento. J'ai reperé les bentos kokeshi style matriochka

Citronnelle 06/03/2012 14:34


Toujours aussi magnifiques tes bentos ! Bravo !


Citron et citronnelle

Laetitia 05/03/2012 21:39


J'adoooore les porte-baguettes!! Pourrais-tu me dire, s'il te plait, où les trouver? Merci!


Bises.

mademoiselle.m - Mélanie Montagné 06/03/2012 08:50



Bonjour Laetitia !
Comme c'est un cadeau que l'on m'a fait je en peux malheureusement pas te dire ou la personne a trouvé ces ravissants haricots :o(



sprit 05/03/2012 16:18


ha ! je constate que le pistile grossit ... signe que le printemps arrive !

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