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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 07:27

 

Non, non ce n'est pas un bento belge même si aujourd'hui je suis  venue avec mes tartines au boulot ! mel-ri

 

Dès que les beaux jours arrivent, la chaleur s'installant, on a souvent beaucoup moins faim le soir. Pour palier au manque d'appétit familial, j'aime réaliser des tartines que nous dégustons tièdes accompagnées d'une salade.


A savoir : "la tartine du soir" est aussi un excellent moyen de recycler les restes que ce soit de pain ou autre ! mel-wink

 

Si vous êtes un fidèle lecteur du blog, vous savez d'ores et déjà que je suis une grande fan de la Bélangère, la bien nommée aubergine striée.

 

4330A

 

Marché faisant, je suis tombée sur un bel étalage de Bélangère et la recette suivante a germé dans son esprit : des tartines de pain flamand à la mimolette aux aubergines & chorizo.
Voici le résultat ...

 

Bento Tartines Aubergines & Chorizo

 

bento tartine de bélangère août 2011 07

 bento tartine de bélangère août 2011 04 bento tartine de bélangère août 2011 06

 

Tartines de pain flamand à la mimolette aux aubergines & chorizo

Ingrédients
- 4 tartines de pain flamand à la mimolette
- 1 aubergine striée
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 3 cuillères à café de persil haché
- 1/2 paquet de chiffonnade de chorizo
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 pincées de poivre du Mexique de chez Mille et une épices
- sel

 

 bento tartine de bélangère-préparation août 2011 01bento tartine de bélangère-préparation août 2011 02bento tartine de bélangère-préparation août 2011 03

 

  • Laver l'aubergine et la couper en rondelles d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur. Faire chauffer une grande poêle ou bien une plancha (ce qui est mon cas)
  • Disposer les rondelles d'aubergine sur la plancha et laisser sécher environ 3min de chaque côté. Quand les rondelles commencent à cuire ajouter l'ail, le persil haché et l'huile d'olive. Faire cuire (en retournant à mi cuisson) environ 10 bonnes minutes.
  • Saupoudrer de poivre du Mexique, saler à votre convenance et pour finir rajouter la chiffonnade de chorizo. Faire cuire encore 2 à 3 minutes.
  • Faire légèrement toaster les tranches de pain flamand à la mimolette.
  • Sur chaque tranche de pain dresser les lamelles d'aubergines, répartir le chorizo et la persillade.
  • Déguster ces tartines tièdes ou bien froides.

 

 bento tartine de bélangère-préparation août 2011 04bento tartine de bélangère-préparation août 2011 05bento tartine de bélangère-préparation août 2011 06


Cette recette a été approuvée à l'unanimité.

En réalisant cette recette j'ai découvert le poivre du Mexique, vous connaissez ? Si vous désirez en connaître un peu plus vous pouvez cliquer ICI

 

bento tartine de bélangère août 2011 02

bento tartine de bélangère août 2011 03

 

 

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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Published by mademoiselle.m - dans Bentô
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