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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 08:34

Et oui, vous avez bien lu. Aujourd'hui je vous propose un bento tout simple d'un point de vue visuel mais attention avec lui je vais inaugurer une nouvelle section de recettes : les recettes récup !

 

J'ai cru comprendre qu'en ce moment un vent de grisaille soufflait sur nos campagnes et que celui-ci touchait en grande partie nos porte-monnaie. J'avoue que moi aussi en ce moment je fais attention à ce que je dépense et par conséquent j'évite  - encore plus que d'habitude - le gâchis.

 

Aujourd'hui je vais partager avec vous une recette que j'ai concocté il y a peu, recette qui m'est venue en  me demandant ce que je pourrais bien faire de ma carcasse de poulet.
Chez mademoiselle.m nous avons deux mâles "pouletovores", le poulet c'est leur copain ... enfin le poulet, lui, souhaiterais les voir moins souvent ... une question de survie si j'ai bien compris ...


Enfin bref, quand ils ne veulent pas des steaks, ils mangent du poulet alors mademoiselle.m se retrouve souvent en fin de repas avec la carcasse. Comme elle n'a pas de chien ou bien d'amis portugais qui aime plus que tout croquer à pleines dents le cartilage (il se reconnaîtra), elle se demande souvent ce qu'elle peut en faire. Très souvent elle opte pour la terrine mais cette fois, elle a décidé d'innover en réalisant une Tourte au poulet.

 

Tourte au poulet

 

bento tourte janvier 2013 01

bento tourte janvier 2013 12

 

Pour réaliser cette tourte, il vous faut :

- une carcasse de poulet
- le restant de sauce de votre poulet
- une pâte feuilletée
- deux pommes de terre de taille moyenne
- une courgette
- un petit oignon
- 20cl de crème fraîche liquide
- 1 oeuf
- gruyère râpé

- sel & poivre

  • A l'aide d'un petit couteau et d'un peu de patience récupérer toute la chair restant sur la carcasse de votre poulet, les restes de peau grillée sont aussi bon à garder.
  • Dans le bol de votre mixer, placer les restes de poulet et de peau grillée, l'oignon coupé en morceau et le reste de sauce du poulet. Mixer grossièrement. Réserver
  • Peler les pommes de terre et laver la courgette. Couper le tout à la mandoline très finement.
  • Préparer une sauteuse, y faire suer les rondelles pommes de terre et les courgettes avec un peu de beurre, du sel et du poivre durant 15 min. Couvrir et laisser reposer 10 min.
  • Dans un moule à tarte, étaler votre pâte.
  • Commencer par les pommes de terre et de courgettes, étaler sur la pâte la moitié de votre préparation. Couvrir le tout avec la totalité de la préparation au poulet et pour finir recouvrir le tout avec le reste des pommes de terre et des courgettes.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Dans un bol, battre les oeufs en omelette, saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche, battre de nouveau. Repartir le mélange sur votre tourte.
  • Mettre au four durant 40min à 180°C, à mi cuisson ouvrir la porte du four et saupoudrer de gruyère râpé (ainsi celui-ci restera filant et onctueux).

 

Accompagnée d'une bonne salade vous voilà prête à servir un repas complet à toute votre famille !

 

bento tourte janvier 2013 04

bento tourte janvier 2013 06

bento tourte janvier 2013 03

 

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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Published by mademoiselle.m - dans Bentô
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commentaires

Kiou 31/01/2013 10:53


Excellente recette !!! Je confirme, j'ai goûté, c'est trop bon !!! en plus d'être une super bonne idée de recette recyclage.


Bisouxxx

Mademoiselle.m

  • : mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Cours de Bento et de cuisine japonaise - Auteur culinaire
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