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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 11:26

 

Ce n'est pas parce qu'il fait tout gris que l'on a pas le droit de manger happy ! Tel est ma devise du mois de Novembre.

Vous vous souvenez de la terrine de fanes de carottes de mon bento d'Halloween et bien en voici la recette.

 

bento halloween 2012 nov 2012 14

 

Terrine de fanes de carottes

 

J'avoue que j'adore faire mon marché, que j'ai mon petit primeur favori et que je suis particulièrement attirée par tout ce qui est coloré. Je ne pouvais pas donc faire autrement que d'acheter la ravissante botte de carottes que voici :

 

festival de carottes 01

 

Carottes oranges, jaunes, blanches et violettes ; un véritable régal coloré mais aussi gustatif car saviez-vous que toutes ces carottes n'ont pas forcément le même goût ? Certaines sont beaucoup plus fines, voir même plus sucrées après cuisson.

Comme à mon habitude j'ai gentiment répondu non quand mon primeur m'a demandé si je voulais que l'on me retire les fanes de ma botte ... sincèrement allais-je me priver d'une délicieuse terrine de fane ? Off course not my dear !

 

festival de carottes 04

 

Ingrédients :
- 1 botte de fanes de carottes
- 100g de carottes coupées en rondelles
- 3 oeufs 
- 20 cl de crème
- sel & poivre
   

  • Laver les fanes de carottes. Puis les cuire à la vapeur durant 15 minutes.
  • Faire cuire les rondelles der carottes dans l'eau bouillante salée durant 8 minutes
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, les fanes cuitent et essorées.
  • Dans une terrine en silicone légèrement beurrée, alterner une couche de rondelles de carottes puis une couche de mélange à base de fanes. Répéter l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients. Mettre le couvercle de la terrine puis disposer celle-ci dans un plat rempli d'eau.
  • Mettre au four thermostat à 180 °C, pour 30 à 35 minutes.

 

Cette terrine se déguste aussi bien chaude que froide.

 

festival de carottes 02festival de carottes 03

festival de carottes 05

bento halloween 2012 nov 2012 03

 

A bientôt !

mademoiselle.m

 

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Published by mademoiselle.m - Mélanie Montagné - dans Cuisine
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commentaires

bblinou83 14/11/2012 17:01


merci pour cette recette. J'ai déjà cuisiné les fanes mais pas en terrine

mademoiselle.m - Mélanie Montagné 12/12/2012 22:17



héhéhé et bien j'ai bien aimé ^^



sprit 13/11/2012 19:53


je lis juste le mot carotte et j'accours !  je sais pourquoi j'aime tes bentos moi ^^

mademoiselle.m - Mélanie Montagné 12/12/2012 22:17



pffffffffffffffffffff t'es perdue !! LOL



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