Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 11:15

Attention : recette crapuleuse ! Adepte du régime s'abstenir ! mel-ri

 

Il y a des jours comme ça où l'on a de drôles d'idées qui vous passent par la tête et bien ce week end ce fut le cas. Il y a quelques temps c'était la belle mode des whoopies, ces petits gâteaux fourrés à la crème.
Certains les disent d’origine allemande et à l’origine faits avec les chutes des gâteaux.
On les nomme également « hucklebucks », « BFO » (pour « Big Fat Oreo »), ou tout simplement « black-and-white ».
Ils seraient nés en Pennsylvanie dans la communauté amish et ils étaient à l'origine glissés dans la besace des agriculteurs en guise de friandises. Selon la légende, ils suscitaient alors tant de joie que les heureux travailleurs s’exclamaient « whooopie !!! » en les voyant, ce qui leur a donné ce nom !

 

Comme j'avais un peu la flemme de faire les courses, j'ai décidé de les faire à ma façon et avec ce que j'avais sous la main. J'ai donc réalisé mes whoopies avec des cookies et une ganache maison. J'avoue ne pas être trop mécontente du résultat !

 

Whoopies Cookies tout chocolat

 

whoopies cookies mars 2013 01

 

Ingrédients 

- 150g de beurre ramolli
- 6 c à s de sucre en poudre
- 6 c à s de sucre brun
- 1 oeuf
- 1/4 cc d'eau
- 250g de farine
- 1/2 cc de bicarbonate
- 1/2 cc de sel
- 150g de chocolat noir fondu

 

Pour la ganache

- 250 gr de Chocolat noir Pâtissier
- 25 cl de Crème Liquide
- 70 gr de Beurre à température ambiante


  • Préchauffer votre four à 250°.
  • Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre blanc et brun.
  • Travailler le tout pour obtenir une pommade légère et blanche.
  • Battre l'oeuf en omelette et y ajouter l'eau.
  • Mélanger puis ajouter la préparation au beurre et travailler le tout à la cuillère.
  • Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate.
  • Travailler votre pâte et au final y le chocolat noir fondu, mélanger de nouveau.
  • Beurrer une plaque.
  • Aligner l'équivalent d'une cc de pâte en les espaçant puis mettre au four pendant environ 7 à 8 minutes.
  • Sortir les cookies encore mous et juste dorés sur les bords.

Pendant que les cookies refroidissent, on prépare la ganache

  • Dans une petit casserole faire chauffer la crème
  • Faire fondu le chocolat noir au micro-onde ou bien au bain-marie dans un cul de poule.
  • Incorporer la crème au chocolat petit à petit en remuant avec une cuillère en bois.
  • Quand votre mélange est fait, ajouter le beurre puis mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

Le montage est très simple, il vous suffit de prendre un cookies, à l'aide d'une cuillère à café déposer une portion de ganache en son centre. Couvrir avec un autre cookies puis presser légèrement de façon à bien répartir la crème et souder vos cookies ensembles ... et voilà le travail !!

 


whoopies cookies mars 2013 04

 

whoopies cookies mars 2013 07 whoopies cookies mars 2013 09

whoopies cookies mars 2013 10

whoopies cookies mars 2013 02

whoopies cookies mars 2013 03

 

A bientôt !

mademoiselle.m

Partager cet article

Repost 0
Published by mademoiselle.m - dans Cuisine
commenter cet article

commentaires

Kiou 08/03/2013 22:32


alors ........"Whooppieeee!!!"


tout chocolat miam miam !!!

no haz'art 05/03/2013 10:44


Et le crocodile est là pour protéger ce cookie, non?!

Faby 04/03/2013 14:12


Miammmm ..aurai bien besoin de gouter ça pour me remonter le moral tiens.

Mademoiselle.m

  • : mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Cours de Bento et de cuisine japonaise - Auteur culinaire
  • mademoiselle.m by Mélanie Montagné - Cours de Bento et de cuisine japonaise - Auteur culinaire
  • : Site de l'auteur culinaire Mélanie Montagné. Site pour les passionnés de cuisine ludique. Improvisations culinaires, cours et réalisation de Bentô. Toujours en quête d'inspiration pour rendre vos journées plus belles !
  • Contact

Ateliers culinaires & Evènements

Envie de prendre un cours de bento,
de cuisine japonaise ?

D'organiser un enterrement de vie de jeune fille,
d'offrir un cadeau original pour un anniversaire ?

So bento s'occupe de vous !

il vous suffit de cliquer ICI

logo so bento 600 sans bird

 

So bento des ateliers culinaires ludiques et originaux.

logo so bento bird

mademoiselle.m sur

 

64931540

64931545

 

Vous m'avez peut être vu sur ...

04910630-photo-header-top-chef-02

nouvelle édtion C+

logo cestnotreaffaire

logo do it

logo entier wazup

logo franceô

logo confidentielles

hotel coste 2

BSFUJI logo

150px-Logo Fuji tv network inc

TVtokyo 11

logo chikyu agora

Partenaires

logo-grande-epicerie

bann komikku partenaire2

monbento.com logo

Logo NewTreeCuisine attitude logo

Logo 750 Grammes aime ce blog-Orange-120

750gr coup de coeur

logo130

gdLOGOluminarc