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25 novembre 2013 1 25 /11 /novembre /2013 05:32

Aujourd'hui je vous présente la recette partenaire du mois. Cette fois c'est le vin rouge Cramoisay des Caves Noémie Vernaux qui est à l'honneur.

 

noemie vernaux-sda

 

CRAMOISAY est un vin parfaitement équilibré à la robe rubis et au bouquet fruité développé.
Une sélection rigoureuse des cépages lui confère son incomparable finesse, avec cette recette, celui-ci réhausse délicatement la texture savoureuse de la poire !

 

 

recette noémie vernaux-octobre 2013

 

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 05:18

 

ban soisson SBC

 

Comme chaque année, je vais participer au Salon du Blog culinaire qui se déroulera à Soissons du 15 au 17 novembre 2013.

 

Cette année, j'aurai le plaisir de collaborer avec les huiles d'olive de nos terroirs, lors de 2 démonstrations et d'un atelier qui se dérouleront le 16 novembre.

 

programme sbc

 

 

article huile

 

De plus vous pourrez me retrouver en démonstration avec mon ami Pierrick le dimanche 17 novembre à l'Abbaye St Léger de 11h30 à 12h20.

 

J'espère vous voir très nombreux ce weekend !

A bientôt !

 

mademoiselle.m

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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 05:53

 

ban jipango atelier decembre2013

 

Cette année, mademoiselle.m s'associe avec l'association culturelle franco-japonaise JIPANGO lors du Salon Idées Japon.

Nous vous proposons le samedi 7 décembre ainsi que le dimanche 8 décembre des ateliers bento charaben.

 

Salon Idées Japon
L’association Jipango organise son 8ème événement
Du mardi 3 au dimanche 8 décembre 2013
12-18 Passage Choiseul, Paris 2e
(métro : Pyramides ou Quatre septembre)

 

 

ateliers idées japon-small

Pour vous inscrire, il vous suffit d'envoyer votre demande d'inscription à l'adresse suivante : jipangoactivite@gmail.com

 

  couverture idées japon novembre2013

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 05:05

 

La revue de presse du jour : mademoiselle.m et ses ateliers bento étaient dans l'agenda du 18 au 25 octobre de Grazia.fr. Un grand merci à Grazia et à Anna Borel.

 

Grazia octobre2013 small

 

A bientôt !

mademoiselle.m

 

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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 04:41

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Du 15 octobre au 11 novembre 2013, les Vins LICHETTE, CHAMPLURE et CRAMOISAY (de Noémie VERNAUX), en partenariat avec 750 Grammes vous invitent à cuisiner au vin.

 
Pour séduire le jury, la recette proposée devra être moderne, créative et simple.


 
Comment participer ?
Il suffit de déposer votre recette à base de vin sur le site 750g.com. Pour déposer votre recette c'est ici que cela se passe :

 

http://www.750g.com/deposez_vos_recettes_pour_le_concours_4.htm

 
Jury
Il sera composé de Chef Damien (750G), Julien LEPONT-JUBIN (des Vins Noémie VERNAUX) et de moi-même ! mel-wink
 
 
Lots
1ère place
 - Un Kitchenaïd Artisan 5KSM150PSEER rouge (d'une valeur de 463,80 € FDP inclus)
 
2ème à la 5ème place
- Une cocotte en fonte Straub ovale noire 31 cm 1103125 (d'une valeur unitaire de 191,90 € FDP inclus)
 
6ème à la 9ème place
- Une Ardoise Brasserie "Noémie Vernaux"

 


cuisinez malin cuisinez au vin le concours  
Retrouvez toutes les actualités de Noémie Vernaux sur Facebook.


Du 15 octobre au 11 novembre 2013, les Vins LICHETTE, CHAMPLURE et CRAMOISAY (de Noémie VERNAUX), en partenariat avec 750 Grammes vous invitent à cuisiner au vin.
 
Pour séduire le jury, la recette proposée devra être moderne, créative et simple.
  
  
Comment participer ?
  
 
Jury
Il sera composé de Chef Damien (750G), Julien LEPONT-JUBIN (des Vins Noémie VERNAUX) et Mlle M.
  
  
Lots
1ère place
Un Kitchenaïd Artisan 5KSM150PSEER rouge (d'une valeur de 463,80 € FDP inclus) - Découvrez le lot
  
2ème à la 5ème place
Une cocotte en fonte Straub ovale noire 31 cm 1103125 (d'une valeur unitaire de 191,90 € FDP inclus) - Voir le lot
 
6ème à la 9ème placeUne Ardoise Brasserie "Noémie Vernaux"
 
  
Les recettes participantes
 
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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 05:26

 

Depuis le 5 octobre c'est acté, les résultats du grand jeu concours Harrys et St Môret® ont été dévoilés sur la page facebook St Môret.

 

concour harrys et st moret 1

 

Chef Damien avait mis au défi 30 blogueurs de revisiter une recette gourmande de leur enfance et à cette occasion je vous avais présenté mon Bagnat Club.

 

Bagnat Club aout 2013 01

 

 

Grâce à votre soutien et à vos votes c'est ma recette qui a remporté le concours ! Un grand merci à toutes et à tous.

 

Un tirage au sort a été effectué parmi les votants de la recette afin de désigner les gagnants :

- Félicitations à Nadia H qui remporte un cours de cuisine et dîner à domicile avec le Chef Damien de 750g.

- Félicitations à Isabelle I, Lakhdar T, Mannuel B et Jocelyne P qui remportent chacun un coffret Escapade Gourmande.

- Et félicitations à Sonia B ,Vanina C, Fatima B, Sonia M et Dominique B qui remportent les livres Marabout St Môret® et Harrys.

 

J'avoue que je suis ravie d'avoir pu vous faire gagner tous ces nombreux lots, un grand merci à Harrys et St Môret® ainsi qu'au site 750 Grammes.

 

 

A bientôt  pour de nouveaux concours !

mademoiselle.m

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11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 14:02

 

Ceci n'est pas le numéro d'une route départementale, ni le nom d'un jeu vidéo, ceci n'est toujours pas le nom d'un groupe de musique ou bien encore le numéro de série d'une moto de chez Ducati ... ceci est le nombre de fans de la page facebook de mademoiselle.m.

 

999 fans

Comme je vous l'ai déjà dit, quand on en sera à 1 000, vous aurez un joli concours. En gros il va falloir que je m'active ! mel-cry

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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Published by mademoiselle.m - dans Vie quotidienne
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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 04:01

 

J'ai la chance d'avoir croisé plusieurs fois l'amour dans ma vie et quand je vous parle d'amour, je vous parle aussi de mes ami(e)s.

Hier lors de la confection de mon bento j'ai eu envie de le dédier à ma copine Devi du blog WOOP WOOP by Devi.
Devi est l'une de mes meilleures amies. Une de celle qui sera toujours là pour vous aider ou vous écouter, une de celle qui partage tous ses bons plans avec ses amies, une de celle qui est capable de vous coller une bonne baffe quand vous en avez besoin aussi ! Une véritable amie ... une amie qui n'a pas peur de vous dire qu'elle vous aime, une amie comme il y en a peu.

 

Bento Wooly octobre2013 05

 

Nous avons toutes deux un très fort caractère, nous avons l'habitude de mener notre barque au cœur des plus grosses tempêtes et malgré ça nous nous entendons à merveille !
Comme quoi avoir du caractère ne rime pas forcément avec mauvais caractère n'en déplaisent à certaines langues de vipères !  mel-wink

 

Ma copine Wooly est designer textile, c'est une superbe tricoteuse. L'hiver quand vous me croisez arpentant les allées des salons glaciales enroulée dans de belles écharpes de pure laine vierge ... elle est avec moi.
A chaque fois qu'elle sort ses aiguilles, elle a les yeux qui scintillent. J'aime son style, son aura, ce qu'elle dégage. Si je devais vous la décrire en un mot je vous donnerais celui-ci : SOURIRE.

devi

Ma Devi, c'est un immense sourire qui illumine le monde en gommant la grisaille du quotidien. J'aime son sourire si sincère qui pétille de couleurs. J'aime ma Devi ...

 

Un bento pour ma Devi, un bento tricot !

 

Bento Wooly octobre2013 01

 

Ce bento est composé :

- de boulette de porc à la coriandre,
- d'une purée de maïs,
- fleurs de pomme, graines de sésame aromatisées au wasabi et au soja, feuilles de coriandre.

 

Bento Wooly octobre2013 03

Bento Wooly octobre2013 02

 

Purée de maïs

Ingrédients

- une grosse boite de maïs bio

- 2 pommes de terre Charlotte (taille moyenne)

- 30g de beurre doux

- sel & poivre

 

  • Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou bien dans une grande casserole d'eau bouillante.
  • Vider la totalité de la boite de maïs (sans le jus) dans votre mixeur, mixer jusqu'à obtenir une mélange bien lisse.
  • Ecraser les pommes de terre à la fourchette ou passer les au presse-purée. Ajouter la purée de maïs et le beurre. Mélanger.
  • Saler et poivrer à votre convenance, c'est prêt !

 

Bento Wooly octobre2013 11

Bento Wooly octobre2013 08

Bento Wooly octobre2013 04

 

 

A bientôt !

mademoiselle.m

 

 

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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 18:31

Je vous offre un petit moment avec presto ! mel-wink

 

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 04:47

 

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter un tout nouveau partenaire avec qui j'aurais le plaisir de  collaborer ses prochains mois : Les Caves Noémie Vernaux.

 

noemie vernaux-sda

 

Chaque mois je vous proposerais une recette autour du vin que vous retrouverez sur mon blog ainsi que sur le site des Caves Noémie Vernaux.

Blanc, rouge ou rosé, le vin cuisiné peut sublimer un plat de la façon la plus inattendue et aujourd'hui je vous propose de débuter cette aventure culinaire avec le vin blanc Lichette.

 

LIchette : un nom convivial et patrimonial

On raconte que la cuisinière Noémie Vernaux se plaisait à répéter : « A condition que ce vin soit du bon, une lichette de vin blanc ou de vin rouge, c'est ce qu'il y a de mieux pour mes sauces ». Et cette bouteille qui trônait dans la cuisine du cordon bleu était bien connue de ses bons amis qui eurent tôt fait de baptiser le petit verre qu'elle leur servait : une lichette !

Lichette est un vin blanc sec, d'une belle robe jaune pâle aux reflets verts exprimant des arômes fins et fruités. Servi frais, Lichette accompagne parfaitement apéritifs, hors-d'oeuvre, poisson ou viandes blanches.

 

Un peu d'histoire

Noémie Vernaux, une femme d'action amoureuse du vin
Nomie Vernaux

Née en 1851, Noémie Vernaux est l'héritière d'une ancienne famille de vignerons qui s'installèrent à Beaune au XVIIIème siècle.

Elle créa les caves qui portent encore aujourd'hui son nom et perpétuent cette histoire et cette passion, en sélectionnant des vins de France simples et savoureux.
   

Plus d'un demi-siècle de saveurs uniques

A la fin des années 40, Les Caves Noémie Vernaux apportent à la table des consommateurs les vins en bouteille. C'est l'apparition des vins de marque garantissant une qualité et un goût contants.

Trois marques, trois succès !
La marque de vin rosé CHAMPLURE est lancée en 1948, puis CRAMOISAY marque de vin rouge en 1950. LICHETTE la marque de vin blanc est lancée en 1973. Ces trois marques ont fait le tour du monde et pendant très longtemps fait les beaux jours des "réclames". Aujourd'hui, ces marques célèbres dans l'univers du vin font partie du patrimoine des marques françaises.
Riches de cet héritage, CRAMOISAY, CHAMPLURE et LICHETTE des Caves Noémie Vernaux, sont devenues des marques de vins de France reconnues pour leur simplicité et leur qualité.

 


Poulet confit au vin blanc (Lichette) et au romarin

Un poulet gourmand délicatement parfumé au vin blanc et au romarin qui séduira petits et grands.

 

poulet vin blanc romarin sept 2013 noemie vernaux 04


Difficulté : facile
Nombre de personnes : 4 personnes
Temps de préparation : 00 h 20 min
Temps d’attente : 0 minutes
Temps de cuisson : 02 h 10 min
Coût : Budget Moyen


Ingrédients

- 1 poulet fermier
- 2 branches de romarin frais
- 2 têtes d’ail
- 30cl de vin blanc Lichette
- 500g  de pommes de terre (ici pommes de terre Vitelotte et Charlotte)
- 1fleur de sel & 1poivre du moulin
- 30 g de beurre
- 2 c à s de crème fraîche d’Isigny


Préparation

  • Allumer le four sur thermostat 5/180°. Placer les têtes d’ail à l’intérieur du poulet, ainsi que les branches de romarin.
  • Inciser la peau du poulet, y glisser le beurre coupé en petits morceaux.
  • Saler et poivrer le poulet sur toutes les faces.
  • Placer le poulet dans un plat, disposer les pommes de terre autour, saler et poivrer de nouveau.
  • Faire cuire 10 mn puis ajouter le vin blanc. Baisser le thermostat à 4/160° et laisser cuire 2h en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.
  • Au moment de servir, récupérer le jus de cuisson, y ajouter la crème fraîche, mélanger.
  • Servir le poulet accompagné des pommes de terre et napper de sauce à la crème.

Conseils

Je vous conseille d’arroser votre poulet environ toutes les 20min. La solution la plus pratique est d’utiliser une pompe à jus, cela vous évitera brûlures et salissures. De plus la pompe vous aidera à remplir l’intérieur de votre poulet de jus. Cette petite astuce vous permettra d’obtenir un poulet moelleux à cœur en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.

 

poulet vin blanc romarin sept 2013 noemie vernaux 05

poulet vin blanc romarin sept 2013 noemie vernaux 07

 

 

A bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires avec Les Caves Noémie Vernaux !

mademoiselle.m

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