mademoiselle.m
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- : Blog pour jeunes femmes dynamiques et délurées !! Improvisations culinaires et réalisation de Bentô. Toujours en quête d'inspiration pour rendre vos journées plus belles !!
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Un bentô ? c'est quoi ?
On en entend de plus en plus parler, mais c’est quoi le bentô exactement ? Une spécialité culinaire japonaise ? Une façon de manger ? Le repas du midi?
Petite mise au point et quelques conseils pour maîtriser l’art mystérieux du bentô…
Le déjeuner japonais
Le bentô est à la base la boîte à déjeunerdes travailleurs japonais : notre gamelle du midi en somme ! Mais culture japonaise oblige, le bentô se
révèle bien plus complexe, sophistiqué et équilibré que nos traditionnels restes de la veille… Une boîte-repas très très chic donc..
Toujours présenté dans une jolie boîte compartimentée, le bentô se compose de plusieurs petites quantités de mets, aux saveurs différentes mais se mariant toujours parfaitement.
Le principe ? Pouvoir apprécier chaque plat, tout en étant rassasié.
Traditionnellement, c’est la femme du foyer qui prépare les bentô pour son mari et ses enfants. Mais même au Japon, les traditions se perdent (tant mieux pour l’égalité des sexes !) et vous
pouvez désormais acheter des bentô de qualité dans n’importe quelle grande gare !
Quelle boîte pour mon bentô ?
L’une des caractéristiques du bentô, avec la diversité des plats, est sa présentation raffinée. Ici, pas de vilaine boîte en plastique transparent, ou de papier aluminium tout
fripé…
Le bentô se présente uniquement sous forme de boîte à compartiments, à un ou plusieurs étages. Les matières vont du plastique résistant à la chaleur au bois laqué (très chic), et
les boîtes sont souvent décorées. Vous trouverez donc des boîtes à bentô à l’effigie de votre manga préféré, ou à motifs plus communs, ou encore richement peintes… Parfait pour les petits (et les
plus grands) !
En France, tendance oblige, les « lunch boxes » ou boîtes à déjeuner se déclinent sous toutes les formes : ronde ou rectangulaire, à étages, en plastique ou en métal…
Mais attention ! Certains modèles sont certes très jolis, mais pas franchement pratiques… Si vous devez vous promener dans le métro ou le bus avec votre bentô, évitez que ce dernier ne pèse 3
kilos…
Que mettre dans son bentô ?
Alors là, on reprend impérativement le principe japonais : plein de plats différents en petites quantités ! C’est le meilleur moyen de se rassasier le midi en se faisant plaisir.
Et on privilégie les petits formats, à la manière d’un pique-nique.
Enfin, on soigne la décoà l’intérieur du bentô: on n’hésite pas à utiliser des petits papiers de cuisson (utilisés pour les gâteaux) pour compartimenter nos différents plats. Et
on varie les couleurs : le plaisir culinaire passe aussi par les yeux !