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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 23:00

Après la course folle des fêtes et des ateliers divers et variés, j'en profite pour vous souhaiter à toutes et à tous une très belle et bonne année 2014.

 

vol

 

 

Pour commencer voici un petit retour des ateliers du mois de décembre, organisés en collaboration avec l'association JIPANGO lors du Salon Idées Japon.

 

ban jipango atelier decembre2013

jipango retour atelier article

atelier bento de Melanie

 

Un grand merci à toutes et à tous pour votre chaleureuse participation et votre créativité, en ce qui me me concerne je vous dis à très bientôt autour de nouveaux bento plus charaben que jamais !

 

mademoiselle.m

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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 05:53

 

ban jipango atelier decembre2013

 

Cette année, mademoiselle.m s'associe avec l'association culturelle franco-japonaise JIPANGO lors du Salon Idées Japon.

Nous vous proposons le samedi 7 décembre ainsi que le dimanche 8 décembre des ateliers bento charaben.

 

Salon Idées Japon
L’association Jipango organise son 8ème événement
Du mardi 3 au dimanche 8 décembre 2013
12-18 Passage Choiseul, Paris 2e
(métro : Pyramides ou Quatre septembre)

 

 

ateliers idées japon-small

Pour vous inscrire, il vous suffit d'envoyer votre demande d'inscription à l'adresse suivante : jipangoactivite@gmail.com

 

  couverture idées japon novembre2013

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 12:21

Dans deux semaines c'est la rentrée et pour la commencer en beauté, L'atelier 750 grammes et moi même nous vous proposons d'apprendre à cuisiner japonais dans les locaux tout neufs de leur superbe école de cuisine !

 

Atelier-750gr 5453 (Copier)

 

750 Grammes, L’atelier
60 rue du Faubourg Poissonnière
75010 PARIS

Métro : Poissonnière (Ligne 7), Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9)

 

 

C'est donc le samedi 7 septembre que je vais vous accueillir pour dispenser un cours de cuisine japonaise à L'atelier 750 grammes.

 

Ce cours est intitulé : Cuisinons Japonais avec Mélanie Montagné !

 

Lors de ce cours je vous enseignerais les bases, secrets et astuces de la cuisine japonaise :

  • Préparation et cuisson du riz à sushi
  • Réalisation de Tekka maki Sushi au thon
  • Réalisation de Ura maki zushi ou rouleaux inversés
  • Réalisation de Nigiri Zushi au saumon
  • Réalisation d’onigiri
  • Préparation et réalisation de gyozas maison
  • Préparation et réalisation d’un okonomiyaki

Vous réaliserez vous même votre sushi, maki, gyoza et okonomiyaki que vous pourrez par la suite déguster sur place à la fin de l’atelier.

 

Rendez-vous le 7 septembre de 10h à 13h à l’atelier 750 grammes !

Tarif du cours : 59 €


 

Pour vous inscrire, il vous suffit de cliquer ICI

ou bien de vous inscrire directement sur le site de l'atelier :
www.latelier-750g.com

 

Dépêchez-vous car les places sont limitées ... mel-wink

 

cuisine-japonaise-1024x576

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 05:28

 

Aujourd'hui je suis très heureuse de vous annoncer cette bonne nouvelle : à partir du vendredi 28 juinL'atelier 750 grammes et moi même nous vous proposons d'apprendre à cuisiner japonais dans les locaux tout neufs de leur école de cuisine !

 

Atelier-750gr 5453 (Copier)

 

750 Grammes, L’atelier
60 rue du Faubourg Poissonnière
75010 PARIS

Métro : Poissonnière (Ligne 7), Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9)

 

 

C'est donc le vendredi 28 juin que je vais vous accueillir pour dispenser ce premier cours de cuisine japonaise à L'atelier 750 grammes.

 

Ce cours est intitulé : Cuisinons Japonais avec Mélanie Montagné !

 

Lors de ce cours je vous enseignerais les bases, secrets et astuces de la cuisine japonaise :

  • Préparation et cuisson du riz à sushi
  • Réalisation de Tekka maki Sushi au thon
  • Réalisation de Ura maki zushi ou rouleaux inversés
  • Réalisation de Nigiri Zushi au saumon
  • Réalisation d’onigiri
  • Préparation et réalisation de gyozas maison
  • Préparation et réalisation d’un okonomiyaki

Vous réaliserez vous même votre sushi, maki, gyoza et okonomiyaki que vous pourrez par la suite déguster sur place à la fin de l’atelier.

 

Rendez-vous le 28 Juin de 18h à 21h30 à l’atelier 750 grammes !

Tarif du cours : 59 €


 

Pour vous inscrire, il vous suffit de cliquer ICI

ou bien de vous inscrire directement sur le site de l'atelier :
www.latelier-750g.com


Dépêchez-vous car les places sont limitées ... mel-wink

 

cuisine-japonaise-1024x576

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 18:53

 

Il y a tout juste une semaine j'ai eu le plaisir de découvrir le nouvel Atelier de cuisine 750 grammes lors d'une joute culinaire.

 

Atelier-750gr 1008 (Copier)

 

La mission de cette joute ? Travailler la mayonnaise à chaud ...

J'avoue que je n'avais jusqu'alors jamais pensé à utiliser de la mayonnaise dans mes préparations chaudes, c'était donc une grande première pour moi.
Je me suis retrouvée en très bonne compagnie en intégrant l'équipe de Salma, Ophélie et Laurence.

 

En entrée nous avons décidé de présenter cette timbale de pousses de soja et gambas accompagnée de son espuma de mayonnaise au gingembre dont voici la recette.

 

crevettes soja4 (Copier)

 

Ingrédients

pour 4 personnes

- 400 g de gambas cuites

- 250 g de pousses de soja

- 1 poire

- 1/2 oignon rouge
- 2 c à s d'huile de noix

- 3 c à s de mayonnaise

- 2 cm de gingembre

- sel de Guérande

 


exemple-intérieur- Laver et égoutter les pousses de soja. Réserver les dans un cul de poule.
- Eplucher la poire et l'oignon rouge, les émincer  finement.

- Ajouter le tout aux pousses de soja puis incorporer l'huile de noix, saler
à votre convenance, mélanger le tout.

- Dans une petite casserole faire chauffer à feu trés doux la mayonnaise et le bout de gingembre durant 3 à 4 min pour le faire infuser. Surtout ne pas faire bouillir la mayonnaise, le mélange doit se liquéfier tout en restant homogène.

- Retirer du feu l'infusion de mayonnaise au gingembre, retirer le bout
de gingembre et tranférer le tout dans un siphon.

- Ajouter 1 ou 2 cartouche(s) de gaz puis secouer énergiquement durant
1 min. Réserver.

- A l'aide d'un ramequin monter les timbales de pousses de soja, dresser les gambas cuites et décortiquées.
- Juste au moment de servir ajouter un nuage d'espuma de mayonnaise au gingembre encore tiéde.

 

 

  Atelier-750gr 1237 (Copier) Atelier-750gr 1271 (Copier)

 

A l'heure ou cet article vous parvient, mademoiselle.m est déjà partie bien loin, je vous souhaite donc de bonnes vacances pour ceux qui comme moi ont encore quelques jours !

 

 

 

A bientôt !

mademoiselle.m

 

Crédit photo www.laurent-rodriguez.com


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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 08:14

Ce weekend c'était le Take me out ! et mademoiselle.m vous avait proposé de participer à un atelier gratuit. L'atelier s'est rempli en trés peu de temps et ce samedi est arrivé à grands pas !

 

Aux alentours des 15h j'ai retrouvé tout mon petit monde et nous nous sommes lancés tous ensemble dans un atelier bento placé sous le signe de la bonheur humeur.

Fleurs de carotte, oeuf poulette, on a tout essayé sur fond de musique endiablée. En souvenir de ce bon moment voici quelques images :

 

atelier sobento take me out février 2013 01

atelier sobento take me out février 2013 02

    atelier sobento take me out février 2013 04 atelier sobento take me out février 2013 03

atelier sobento take me out février 2013 05

atelier sobento take me out février 2013 07atelier sobento take me out février 2013 08

atelier sobento take me out février 2013 09atelier sobento take me out février 2013 06

atelier sobento take me out février 2013 10

 

Encore un grand merci à toutes et à tous pour votre présence et votre participation dans le joie et la bonne humeur !
Cette aprés-midi aux Blancs manteaux le soleil était aussi à l'intérieur ! mel-ri

 

A bientôt !

mademoiselle.m

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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 10:17

 

logo so bento 600 sans bird

 

Et oui, mademoiselle.m a dispensé un atelier de bento charaben un peu particulier dans tous les sens du terme ! Celui-ci i a permis de commencer cette année en beauté !

                                                                                                                                                                   logo so bento bird

En décembre mademoiselle.m a été contacté par Véronique qui désirait offrir un cours de bento à sa grande soeur Valérie pour Noël ! Chouette soeurette me direz-vous !
Généralement j'ai l'habitude d'avoir des groupes de 5 à 10 personnes, voir jusqu'à plus de 20 en entreprise et bien là c'était un cours très particulier ... puisque particulier !

 

atelier sobento janvier 2013 02


Le cours s'est déroulé dans mon salon ( et oui c'est possible ! mademoiselle.m peut vous accueillir chez elle) et j'avoue que nous nous sommes bien amusés ! Ce que j'aime dans ces moments là c'est que je peux expliquer beaucoup de choses différentes, partager un maximum de petites astuces cela autour d'un bon thé maison ! le rêve !

 

atelier sobento janvier 2013 04

     atelier sobento janvier 2013 06atelier sobento janvier 2013 08

 

Encore un grand merci à Valérie et Véronique pour cette belle après-midi. On a ri malgré le ciel tout gris, on a eu faim, on a partagé nos coups de coeurs et nos vies ... une après-midi comme je les aime !

 

atelier sobento janvier 2013 01

 

Si vous aussi vous désirez prendre un cours de bento charaben et pourquoi pas investir mon salon (avec un(e) ou plusieurs ami(e)s ...


contactez-moi via
melanie.montagne@mademoisellem.fr

 

A bientôt !

mademoiselle.m

  

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6 novembre 2012 2 06 /11 /novembre /2012 12:03

 

Envie de prendre un cours de bento ou de cuisine japonaise ?
So bento est là pour vous !

 

logo so bento 600 sans bird

bandeau 2012 01 blanc


So bento vous propose des ateliers de cuisine ludiques et créatifs. Lors des ateliers, les bases, secrets et astuces d’un bento réussi vous seront enseigner par mes soins.
Des produits frais, bios et de saison ainsi que tout le matériel nécessaire à la confection d’un bento vous seront mis à disposition afin de laisser libre cours à votre imagination.

 

Sobento 07So bento 08

 

Les Ateliers Bento se déclinent selon différentes formules pour les entreprises ou pour les particuliers !
Dès 5 personnes, des propositions modulables en fonction de vos envies et de votre budget.
De l’atelier dans votre entreprise à celui dans un restaurant privatisé ou bien dans votre salon, nous nous occupons de tout afin de vous offrir un atelier de cuisine ludique et créatif.
Vous pourrez ainsi partager une expérience inédite avec vos collaborateurs, vos clients ou vos amis.

 

So bento 10

 

So bento c'est aussi ...
So bento vous propose aussi des cours de cuisine japonaise à domicile ainsi que des cours de design culinaire. Gyoza, Okonomiyaki bientot toutes ses recettes japonaises n'auront plus de secret pour vous.

Idem pour les cupcakes ou bien la pâte à sucre si vous optez pour les cours de design culinaire.

 

Pour plus de renseignements et un devis adapté à vos besoins ,
contactez-nous via
melanie.montagne@mademoisellem.fr

logo so bento bird

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 08:20

 

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Vendredi dernier mademoiselle.m a été invitée à un atelier cuisine entre blogueurs organisée par la société Bonduelle. Le but de cette soirée était d'échanger avec un cuisinier reconnu, Abdel Alaoui, et de nous faire découvrir des recettes savoureuses et saines réalisées avec les produits de la marque.

 

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Je pense que tout le monde commence à connaître  Abdel Alaoui, vous l’avez probablement aperçu sur votre petit écran dans des émissions telles que le Grand Journal, Discovery Channel ou encore sur France 5. Ce « chef » sans toque ni tablier a fait ses armes dans les plus grandes cuisines du monde. Ce jeune cuistot a fait de la mixité culinaire son credo. Sushis de saumon au tandoori, accras de pop-corn, pizza à boire… Ce bref échantillon de ses improbables recettes peut dérouter. Toujours curieux de partage et de soif d'apprendre, il a récemment effectué un stage au Japon pour se perfectionner dans le choix des poissons et dans la réalisation des sushis auprès de grands maîtres nippons.
Rien qu'en lisant cette dernière phrase vous vous doutez de mon empressement à le rencontrer et aller savoir pourquoi mais depuis j'ai envie de faire des sashimi de brocolis .... enfin bref ! mel-ri

 

legumes

 

C'est donc dans un showroom du 8ème arrondissement de Paris que j'ai rejoint mes camarades blogueurs dans l'idée d'en savoir un peu plus et de pouvoir faire des découvertes culinaires. J'avoue ne pas avoir été déçue, au menu de l'atelier : taboulé oriental au pesto d'herbes chaud et burger... miam ! Tout un programme !

Les choses se sont très vite mises en place dans la joie et la bonne humeur. Abdel Alaoui, tout aussi chaleureux que spontané, a réalisé en quelques minutes des recettes aussi savoureuses que faciles avec les produits de la marque Bonduelle .... il fallait juste y penser !

 

arelier bonduelle 01

 

Le bal fut ouvert par le fameux taboulé oriental au pesto d'herbes chaud. Réalisé à base de betteraves en conserve, de taboulé en barquette et d'épinards surgelés de la marque Bonduelle ... en moins de 3 minutes tout était prêt !

 

                          atelier bonduelle trio 01

      arelier bonduelle 07 arelier bonduelle 08

arelier bonduelle 10

 

J'avoue que je n'ai jamais été une très grande fan des betteraves .... oui oui, je l'avoue et cela même si j'essaye d'en faire manger à mon fils (ce qui est bien c'est qu'il ne sait pas encore lire donc même en vous faisant cet aveux sur ce blog je suis tranquille !). Et bien là ... j'ai vraiment beaucoup aimé et je vous jure, que je ne dis pas cela juste pour être gentille avec  Abdel Alaoui.


J'ai même dans l'idée d'aller acheter d'ici peu quelques boites de betteraves en cubes pour la refaire cette fameuse recette tellement c'était bon !
J'étais à deux doigts de demander un peu de rab mais c'est à ce moment là qu'Abdel a sorti les ingrédients de la prochaine recette : le Burger !

 

atelier bonduelle 11

atelier bonduelle 12

 

Là aussi, une recette bluffante où comment réaliser un burger avec des ingrédients simples et sains. L'idée de réaliser un burger alliant viande et légumes m'a beaucoup plu (sachant qu'une version 100% végé est tout à fait possible).
De plus, les légumes sont cuisinés de façon saine et créative ... ce qui permet d'en faire manger à toutes et à tous ... si vous voyez ce que je veux dire ! mel-wink

 

     atelier bonduelle 14 atelier bonduelle 15

 

Voici donc un burger hype composé d'un pain au curry, steak haché, d'une galette de haricots verts surgelés et carottes râpées, de coleslaw, cheddar, tomates et oignons légèrement poêlés. Que du bonheur !

 

atelier bonduelle 13

 

En ce qui me concerne j'ai opté pour une version avec pain à l'encre de seiche.

 

atelier bonduelle 16

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J'ai réellement passé une très bonne soirée en compagnie de tous mes amis blogueurs et je vous invite à faire un tout sur le site de la marque Bonduelle - Le meilleur des légumes ainsi que sur leur page Facebook. Vous pourrez y retrouver toutes les recettes créées par Abdel Alaoui avec les produits de la marque. Recettes saines, faciles et toutes réalisables en 3 minutes chrono ! En cliquant sur l'image ci dessous vous aurez la recette du burger hype.

 

video burger

Un grand merci à toute l'équipe Bonduelle ainsi qu'à l'équipe d'Abdel Alaoui pour cette superbe soirée de partage culinaire.

 

atelier bonduelle 18

 

A bientôt !

mademoiselle.m


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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 06:46

 

On peut dire que le tournage du spécial bento de l'emission TOP CHEF m'a permis de faire de très belles rencontres mais je peux dire que la plus sympathique de toutes a été celle avec le Chef Cyril Lignac.


Aujourd'hui qui ne connaît pas Cyril Lignac ? Chef le plus populaire en France mais aussi Chef étoilé depuis ce mois de mars puisqu'il a reçu sa première étoile au Guide Michelin 2012 pour son restaurant gastronomique, Le Quinzième.

 

atelier cuisine attitude cyril lignac1

 

Alors quand Cyril Lignac lui-même vous propose de donner des cours de bentos au sein de son Atelier Cuisine Attitude vous faites quoi vous ? Et bien pour ma part je ne refuse pas ... bien au contraire !

 

Le samedi 21 avril 2012 j'aurai le grand plaisir de dispenser mon premier cours de bento charaben  au sein de l'Atelier Cuisine Attitude, ce cours durera 3h, 3h où je partagerai avec les participants tous mes secrets et astuces pour monter un véritable bento charaben.

 

newsletter cyril lignac

 

newsletter cyril lignac focus

 

Attention les places sont limitées, premiers inscrits ... premiers servis ! Comme certains le savent déjà, je dispense déjà depuis quelques temps des cours et des ateliers de bentos charaben dans le cadre de ma société Bento Day mais c'est la première fois que j'aurai l'occasion d'enseigner mon art dans un lieu aussi magique.

 

Une autre date vous sera communiquée très prochainement en attendant j'espère vous voir nombreuses et nombreux à ce premier atelier.

 

atelier cuisine attitude cyril lignac6

 

newsletter cyril lignac-bandeau

 

A bientôt !

mademoiselle.m

 

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