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14 septembre 2010 2 14 /09 /septembre /2010 08:15

 

Suite à un petit clin d'œil d'une de ses amies la semaine dernière, mademoiselle.m a eu l'envie de se lancer dans la confection d'un lapin crétin.

 

25055674lapin-cretin-04-jpg


Et bien vous savez quoi ? mademoiselle.m est plutôt fière d'elle car elle trouve qu'il a l'air particulièrement crétin ... son lapin !!

 

Bentô Lapin crétin

 

bento lapin cretin sept 2010 01

 

- Magret de canard braisé.
- Lapin crétin de riz à sushi, jambon de dinde, jambon cru, gouda et mimolette.
- Verdure de ciboule, fleurs de gouda et d'édam, feuilles de sucrine et graines de sésame aromatisées
   à la sauce soja.

 

bento lapin cretin sept 2010 03

 

Il a vraiment l'air idiot non ? un bon lapin crétin comme on les aime !!  mel-blink

 

    bento lapin cretin sept 2010 06

 

     bento lapin cretin sept 2010 05  bento lapin cretin sept 2010 02

 

Pour celles et ceux qui n'étaient pas présent sur la toile hier, mademoiselle.m vous rappelle qu'elle a lancé son premier concours de bentô charaben dans la journée d'hier, pour avoir un peu plus de détails sur cette opération, vous pouvez cliquer juste  ICI.

 

bento lapin cretin sept 2010 04

 

A bientôt !!

mademoiselle.m

  

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 08:51


Comme vous avez pu le comprendre en début de semaine, mademoiselle.m a passé ses vacances à Guérande.
Au fil de ses promenades celle-ci a découvert cette charmante ville ainsi que ses alentours, alentours qui regorgent de surprises comme ces deux vieux moulins à grains.

 

Le Moulin du diable ou moulin de crémeur

 

guerande diable b


Il daterait de la fin du XVe ou du début du XVIe siècle. Il porte le blason aux fasces de la seigneurie des Carné de Crémeur.
La légende raconte que le meunier, qui était pauvre, aurait pactisé avec le diable afin qu'il l'aide à construire son moulin. Il y installa une statuette de la Vierge pour faire fuir le démon.
Ce moulin "petit pied" de type breton est inscrit aux Monuments Historiques depuis le 7 janvier 1901. Il avait perdu ses ailes, mais elles ont été restaurées.

 

Le Moulin de la falaise

 

batz

 

Situé tout au bout de la rue principale de Batz sur Mer sur la route qui mène au Croisic. Ce moulin "petit pied" est une construction du XVIe siècle. Situé autrefois à Guérande, il a été déplacé sur ce lieu en 1926, il a été rénové en 1992 après un incendie qui a ravagé la toiture en 1978. Il est géré par une association qui l'anime.

Une vierge à l'enfant se tient dans la niche près de la fenêtre. Son mécanisme est complet, le blutoir est au rez-de-chaussée. Il écrase le blé noir (ou sarrazin) entre ses 2 meules de granit d'1,5 tonne.

Les visiteurs peuvent acheter de la farine de sarrasin, une recette de galette leur est proposée. Ouvert du 1er avril au 1er octobre tous les jours pendant les vacances scolaires de 14 h 00 à 18 h 00, visite payante. Enfants : 1,60 €, adultes : 2,50 €, groupes (sur réservation) : 1,80 € par personne. (Renseignements : M. Xavier PHULPIN, Tél : 02.40.15.17.34.)

 

Bentô moulin du diable


bento moulin sept 2010 01


- Purée de potimarron maison, moulin de nori.
- Boulettes de porc gingembre-muscade.

 

bento moulin sept 2010 04

 

bento moulin sept 2010 03

 

Boulettes de porc gingembre-muscade

 

- une portion de viande de porc haché
- 1 c à s de sauce soja sucrée
- 1 quart de cc de gingembre moulu
- 1 quart de cc de noix de muscade râpée
- sel & poivre du moulin
- un cube de bouillon de volaille

 

  • Dans une grande casserole faire porter à ébullition 1 litre d'eau avec le bouillon de volaille.
  • Mélanger à votre viande hachée la sauce soja, le gingembre et la noix de muscade, saler et poivrer
  • Faire des petites boulettes en roulant une petite portion de préparation entre vos mains légèrement mouillées
  • Quand le bouillon rentre en ébullition y déposer délicatement les boulettes de porc.
  • Au bout de quelques minutes, quand les boulettes remontent toutes seules à la surface c'est qu'elles sont cuites !
  • Servir avec l'accompagnement de votre choix.

 

bento moulin sept 2010 05

 

bento moulin sept 2010 06

 

A bientôt !!

mademoiselle.m

 

Crédits photo : www.moulins-a-vent.net

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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 08:03


Aujourd'hui c'est le grand retour de mademoiselle.m sur la blogosphère, c'est officiel : c'est la rentrée !!
mademoiselle.m est bien reposée, un peu halée mais comme nous le savons toutes et tous, cela ne va pas durer !


Cette année, mademoiselle.m est allée faire un tour du coté de Guérande et de la plage de la Baule. La Baule, très belle plage ... même quand il pleut ... Guérande, très belle petite cité de caractère ... même quand il pleut ... que du bonheur ...

mademoiselle.m a donc décidé de commencer cette rentrée sur le thème du partage. Elle va donc vous faire partager les points forts de ses 15 jours Guérandais mais elle promet de garder la pluie pour elle, enfin, elle va essayer. mel-wink

 

Bentô Breizh

 

C'est durant ses voyages sur les routes de la Loire Atlantique que mademoiselle.m a découvert une drôle de bête collée à l'arrière de certaines voitures.

 

1185830114 small

 

Tantôt noire, rose fushia ou blanche, cette petite chose a particulièrement plu à mademoiselle.m ... tellement que celle-ci était à deux doigts d'en ramener une. Faute de l'avoir fait, mademoiselle.m en a donc fait un bentô.

 

bentô breizh sept2010 01

 

bentô breizh sept2010 06
  - Crépinette de porc au persil frais, fleurs de gouda.
  - Couscous aux épices douces, personnage de gouda.


bentô breizh sept2010 03


Comme vous pouvez d'ores et déjà vous en rendre compte, mademoiselle.m vous présente par la même occasion un tout nouveau bentô : le "kane matsu".
Ce bentô est un bentô collector que certain d'entre vous ont pu apercevoir chez komikku ou bien encore Bento&co. Ce bentô n'a été réalisé qu'à 50 exemplaires et arbore une superbe illustration dorée de type traditionnel. C'est un pure bijoux !!

 

bentô breizh sept2010 04

 

bentô breizh sept2010 05


A bientôt !!

mademoiselle.m

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 09:19


Vendredi soir mademoiselle.m était invitée à un pique-nique d'anniversaire dans un grand jardin parisien. Pour l'occasion mademoiselle.m a évidemment réalisé des bentô pour elle et monsieur.m mai aussi pour la reine de la soirée, histoire de lui faire une petite surprise ! mel-wink

 

Bentô Pique-nique


bento picnic juillet 2010 01

 

bento picnic juillet 2010 02

 

      bento picnic juillet 2010 03   bento picnic juillet 2010 04

 

Voici les détails du menu :

- Gyoza maison.
- Bricks de sardines au chèvre frais.
- Salade de carottes mi-cuites au thon et à la moutarde à l'ancienne.
- Oeufs de caille et poulpes de saucisses.
- Salade de jeunes pousses d'épinard et étoiles d'édam et de gouda.

 

bento picnic juillet 2010 07

 

bento picnic juillet 2010 06

 

Je crois que je peux dire que tout le monde a très bien mangé et qu'une certaine demoiselle était très heureuse. Autant vous dire que mademoiselle.m était ravie d'avoir fait son petit effet ! mel-joy

 

bento picnic juillet 2010 05

 

A bientôt !!

mademoiselle.m

 

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9 juillet 2010 5 09 /07 /juillet /2010 07:22

 

.... de se dire que mademoiselle.m a bel et bien mangé tout ça !! mel-joy

 

bento brochette de poulpes avril 2010 04

 

       bento04_novembre09_05.jpg    bento01_oct09_04.jpg


bento02 décembre09 03

 

       bento01_decembre09_05.jpg       bento03 decembre09 04

 

bento01_novembre09_02.jpg

 

si si, je vous jure .... j'ai tout boulotté !

 

Une odeur de vacances flotte sur le blog, mademoiselle.m va bientôt partir vers le soleil et même si elle reste encore quelques temps son esprit est déjà ailleurs. Par conséquent mademoiselle.m va en profiter pour vous faire redécouvrir ses recettes et ses bentô favoris.

 

A bientôt !!

mademoiselle.m

 

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6 juillet 2010 2 06 /07 /juillet /2010 07:12


Ce week-end monsieur a fini Super Mario Galaxy 2 pour le plus grand désarroi de mini monsieur.m. Heureusement il reste encore quelques mondes secrets à découvrir et mini monsieur.m pourra donc entamer sa phase de sevrage plus sereinement.

 

Pour l'occasion mademoiselle.m a décidé de se faire un petit Bentô Goomba. Vous savez ses vilains petits champignons à la dent longue que Mario prend un malin plaisir à écrabouiller la majeure partie du temps !

 

mod article980913 2


Bentô Goomba


bento gooba juillet 2010 01

 

- Boeuf Lôc Lac (recette cambodgienne à base de sauce d'huitre),
- gooba de riz à sushi teinté à la sauce soja, édam, nori et tomate cerise,
- jeunes pousses de roquettes, étoiles d'édam et de gouda et graines de sésame aromatisées au wasabi.

 

       bento gooba juillet 2010 03          bento gooba juillet 2010 05

 

bento gooba juillet 2010 04

 

bento gooba juillet 2010 02

 

A bientôt !!

mademoiselle.m

 

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 06:43


Aujourd'hui c'est mercredi, et c'est officiellement le premier jour des Soldes en France !! 

To Soldes or not to Soldes ? that is the question ... mademoiselle.m va tenter sa chance aux cartes et en fonction de ses gains elle ira "solder" ou pas.  mel-wink

 

 

Bentô Casino

bentô casino

 

Salade de boulgour aux légumes frais 

Terrine de courgettes à la menthe et à la feta

Brochettes de mozzarella et de légumes marinés

Edamame

Dés de tofu

Cartes à jouer de scarmoza

Vinaigrette : huile d’olive – vinaigre balsamique


bannière GE bentô light


Terrine de courgettes à la menthe et à la feta

- 2 courgettes
- 5 feuilles de gélatine
- crème fraîche
- 200 g de feta
- 200 g de fromage de chèvre en faisselle
- 1 bouquet de menthe
- sel et poivre


2 casseroles
1 saladier
1 terrine ou des moules individuels

  • Cuisson des légumes
    Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles fines, jetez-les dans une casserole d’eau salée et faites cuire 5 minutes. Sortez-les de l’eau, puis passez-les sous un filet d’eau froide, avant de les faire égoutter sur du papier absorbant.
  • La gélatine
    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pressez-les entre vos mains. Faites chauffer doucement la crème fraîche dans une casserole, ajoutez-y les feuilles de gélatine égouttées.
  • Le mélange au fromage
    Dans un saladier, mettez le fromage en faisselle, la feta coupée en petits morceaux, la menthe ciselée, la crème et la gélatine, mélangez bien le tout, salez et poivrez.
  • Montage de la terrine
    Huilez la terrine (ou les moules individuels), tapissez-la de rondelles de courgettes, puis versez un peu de préparation au fromage. Remettez au centre de la terrine quelques rondelles de courgette, finissez de remplir avec la préparation et décorez du reste de courgettes. Mettez au réfrigérateur au moins 4 heures. Servez avec une branche de menthe.
       

bannière GE bentô light

 

    
Attention, il ne vous reste que quelques jours avant la fin de l'opération Macadam Délices à La Grande Épicerie de Paris, plus que quelques jours pour savourer les bentô de mademoiselle.m. Fin de l'opération : le 4 juillet 2010

 


travail grande épicerie 03

 

A bientôt !!

mademoiselle.m

   

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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 06:50


Après ce beau week-end ensoleillé où mademoiselle.m a passé son temps à rêvasser dans les jardins parisiens rien que de plus logique pour elle que de vous donner les recettes du Bentô Jardin.

 

Bentô Jardin

 

bentô de printemps

 

Onigiri fourré, décors : sakura de jambon blanc, jambon Serrano
 
Pain de patate douce au beurre de bleu et noix
 
Brochettes yakitori de poulet
 
Salade de pommes de terre et d’épinards frais à la sauce satay
 
Muffins à l’abricot et au chèvre
 
Radis ronds, fleurs de carotte

 

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Petits pains de patate douce au bleu et aux noix

Pour 24 pièces
Préparation 10 minutes – Cuisson 20 minutes


- 125 g de chair de patate douce en morceaux
- 185 g de farine à levure incorporée
- 2 c à c de sucre en poudre
- 100 g de fromage bleu émietté
- 50 g de noix grillées grossièrement broyées
- 60 ml de lait


Beurre au bleu
- 100 g de beurre ramolli
- 50 g de fromage bleu ramolli
- 1 oignon vert en tranches fines

  • Préchauffez le four à 220°C (th7) ; huilez un monde rond de 20cm de diamètre.
  • Faites cuire la patate douce à l’eau ou à la vapeur puis égouttez-la et laissez-la tiédir 10 minutes. Réduisez-la en purée avant d’ajouter la farine, le sucre, le fromage et les noix. Versez le lait et mélangez pour obtenir une pâte collante.
  • Pétrissez  délicatement cette pâte sur une surface farinée. Abaissez-la à la main à une épaisseur de 2cm et découpez  24 disques de 3,5cm de diamètre que vous déposez dans le moule en les serrant bien. Faites-les cuire 20 minutes au four puis laissez-les refroidir sur une grille.
  • Travaillez en pommade les ingrédients de la sauce au bleu.
  • Formez des bouchées avec les chouquettes de patate douce en les coupant en deux  et en les garnissant de sauce au bleu


Conseil : pour préparer la beurre au bleu, sortez le beurre et le fromage bleu au moins 1 heure à température ambiante. Ce sera plus facile de les travailler en pommade.

 

bannière GE bentô light


Madeleines aux abricots et au chèvre


Pour 16 madeleines

- 3 œufs
- 100g de crottin de chèvre frais
- 15g de parmesan
- 150g de farine
- 1 cuill. A café rase de levure chimique
- 5 abricots séchés
- 5 cuill. A soupe d’huile d’olive ou de tournesol
- sel et poivre du moulin

  

  • Coupez les abricots et le fromage en petits dés. Réservez.
  • Mélangez la farine et la levure tamisées. Battez les œufs avec le parmesan. Incorporez la farine avec la levure, une pincée de sel, du poivre, les abricots, le chèvre et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une masse homogène.
  • Laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 270°C (th. 9/10). Remplissez les moules à madeleines aux deux tiers et enfournez pendant 4 minutes. Baissez le four à 210°C (th. 6/7) et poursuivez la cuisson 6 minutes environ, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
  • Sortez les madeleines du four, attendez quelques minutes pour les démouler et savourez-les encore tièdes.

 

bannière GE bentô light

 

Salade de pommes de terre au poulet satay

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes – Cuisson 15 minutes


- 1 kg de pommes de terre avec la peau et coupées en tranches épaisses dans la longueur
- 400 g de blancs de poulet cuits et émincés
- 6 oignons verts émincés
- 60 g de pousses d’épinards
- 70 g de cacahuètes grillées
- 150 g de sauce satay
- 120 g de crème fraîche
- 1 c à s d’eau chaude


  • Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur puis égouttez-les.
  • Mettez les pommes de terre dans un saladier avec le poulet, les oignons, les épinards et la moitié des cacahuètes. Mélangez le reste des ingrédients et versez la sauce obtenue dans le saladier. Remuez délicatement. Parsemez le reste de cacahuètes et servez aussitôt.

 

bannière GE bentô light


Je vous rappelle que les bentô de mademoiselle.m seront en vente à La Grande Épicerie de Paris jusqu'au 4 juillet 2010 après il sera trop tard ! Avis aux retardataires mel-wink

 

travail grande épicerie 01

 

A bientôt !!

mademoiselle.m

 

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 07:32


mademoiselle.m vous l'avait promis, les voici : les recettes des bentô de La Grande Épicerie de Paris !!

Aujourd'hui c'est vendredi, jour du poisson.
mademoiselle.m va donc commencer par le Bentô Aquarium !

 

Bentô Aquarium


bentô marin

 

  Rouleau de printemps à l’anguille fumée
 
Omelette roulée aux câpres et au saumon fumé
 
Brochettes de Gambas aux asperges vertes
 
Poisson de riz au safran
 Fleurs de carotte, lit de sucrine
 
Vinaigrette : huile d’olive – vinaigre à la pulpe de figue

 

bannière GE bentô light

 
Aujourd'hui, mademoiselle.m va vous donner la recette du rouleau de printemps à l'anguille fumée ainsi que celle de l'omelette roulée aux câpres et au saumon fumé.

C'est parti !! mel-wink

 

Crêpes d’omelette roulées au saumon fumé

Pour 40 pièces
Préparation 30 minutes – Repos 30 minutes – Cuisson 20 minutes

10 œufs (pour 5 crêpes)
2 c à c de câpres égouttées, rincées et hachées
2 c à c d’aneth frais ciselé
1 c à c de zeste de citron râpé
1 gousse d’ail pilée
250g de mascarpone
500g de saumon fumé en tranches fines
40 brins d’aneth frais


  • Battez les œufs  avec une fourchette dans un grand saladier.
  • Versez environ 60ml de préparation dans une crêpière antiadhésive légèrement huilée, en inclinant cette dernière en tous sens pour étaler la pâte. Faites cuire la crêpe à feu doux en décollant délicatement les bords puis retournez-la pour qu’elle dore sur l’autre face. Préparez ainsi 5 crêpes.
  • Mélangez dans un saladier les câpres, l’aneth, le zeste de citron, l’ail et le mascarpone.
  • Tartinez 1 crêpe de 2 cuillerées à soupe de ce mélange avant d’y déposer 100g de saumon.
  • Roulez étroitement la crêpe. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
  • Découpez chaque crêpe en 8 petits rouleaux. Décorez chaque rouleau avec 1 brin d’aneth


On peut remplacer l’omelette par de véritable crêpe c’est au choix.


bannière GE bentô light


Rouleau de printemps à l’anguille fumée


Pour 12 rouleaux
Préparation 30 minutes

1 oignon vert
½ avocat coupé en fines lamelles
1 c à s de jus de citron
12 feuilles de riz
100g d’anguille fumée coupée en fines lanières
germes de soja, feuilles de coriandre fraîches,  lanières de carotte, lanières de courgette


  • Coupez l’oignon vert en tronçons de 10cm puis recoupez-le en fines tiges. Mélangez l’avocat et le jus de citron.
  • Faites tremper 1 feuille de riz dans un récipient d’eau chaude puis étalez-la sur un torchon propre humide.
  • Disposez un douzième de la garniture (avocat, anguille, oignon, germes de soja, coriandre, carotte, courgette) dans un des coins puis formez un rouleau.
  • Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.


travail grande épicerie 02

 

A bientôt !!

mademoiselle.m

   

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22 juin 2010 2 22 /06 /juin /2010 08:16

 

Ce weekend, monsieur.m a investi dans un nouveau wii : Mario Galaxy 2.

 

Super-Mario-Galaxy-2-E3-2009
Le problème ? C'est que ce jeux rend mini monsieur.m complètement hystérique.

Pourquoi ? Tout simplement parce que mini monsieur.m refuse d'y jouer car il considère, du haut de ses 4 ans et demi, qu'il n'est pas assez doué par conséquent, c'est monsieur.m ou encore mademoiselle.m qui doivent y jouer alors que mini monsieur.m se pose en spectateur, critique et tortionnaire.

 
Sincèrement je pense que si il le pouvait, il prendrait un fouet et nous interdirait les pauses pipi ... mon fils est une graine de dictateur mel-cry

  

Bentô Mario Galaxy 2

 

bentô mario galaxy juin2010 01

 

- Brochettes de saucisses aux herbes et jambon de poulet, ruban de frisée et étoiles de gouda coloré,
- écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive parfumée à la truffe blanche
( oui, oui, je sais .... je ne me refuse rien)
- emblème mario en mimolette et gouda coloré et nori.

 

bentô mario galaxy juin2010 02

     

bentô mario galaxy juin2010 03

 
Si vous abonnez à la page facebook de mademoiselle.m vous avez certainement lu mes protestations envers overblog. en effet depuis 48h mademoiselle.m a beaucoup de mal à accéder à l'administration de son blog et elle n'aime pas ça du tout !
 
J'espère que d'ici peu les choses iront mieux et qu'elle pourra poster quand elle le voudra et non pas quand overblog le décidera.

   

   bentô mario galaxy juin2010 06   bentô mario galaxy juin2010 07

 

bentô mario galaxy juin2010 04

  
A bientôt !!

mademoiselle.m

   

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