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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 09:48

Enfin pour vous ... surtout pour elle !!

La semaine dernière, au rayon bonbecs de sa grande surface habituelle, mademoiselle.m est tombée nez à nez avec ça :

tagadapink 1
mademoiselle.m avoue qu'elle n'a pas tout de suite compris pourquoi le N de PINK était barré mais quand elle a goûté, elle a compris : ça pique (un peu) !!

Pour son 40ème anniversaire, HARIBO a relooké notre bonne vieille fraise TAGADA en lui donnant un bel habit rose au léger goût acidulé.

tagadapink 2
mademoiselle.m a beaucoup aimé le petit goût acidulé et trouve même cette nouvelle version moins écoeurante que l'originale.
C'est doux, tendre, ça pique un peu, le goût de la TAGADA est bien là même si quelque chose a changé, on en prend une, puis deux ... puis trois à la fois.
Finalement on pose le paquet sur l'étagère du haut et on essaye de l'oublier (j'ai bien dit "essayer"), on repasse par là ... l'air de rien ... on ne sait jamais sur un malentendu !! On en file à son fils pour se sentir moins seule, il n'aime pas ... brave petit !! ^^

En conclusion
: c'est vicieux car finalement, on en mange plus et c'est limite addictif !! T___T

     tagadapink 4   tagadapink 3

Grand jeux concours mademoiselle.mthon où comment sauver mademoiselle.m de ses addictions :

- Pour que l'étagère de mademoiselle.m se surélève d'au moins 1m50, TAPER 1
- Pour que mademoiselle.m retourne au magasin fissa car c'est quand même une édition limitée et que ça serait bête de plus jamais en manger, TAPER 2
- Pour qu'un troupeau de rhinocéros traverse la cuisine de mademoiselle.m en emportant le reste du paquet, TAPER 3
- Pour que mademoiselle.m prenne rendez-vous avec un sorcier vaudou qui lui passera l'envie de manger des bonbecs grâce à une décoction d'oeil de poulpe et de pâte de poulet, TAPER 4
- Si vous avez une autre idée, TAPER 5

tagadapink 5
merci à toutes et à tous !!
mademoiselle.m

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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 08:28

Depuis le 23 janvier, une des recettes de mademoiselle.m est accessible sur la page ID recettes du site Mon bento.com.

monbentocom
Mon bento.com a choisi la recette du bentô que mademoiselle.m a réalisé pour le concours Lyon Hoshi : le bentô Bande de Pirates. Vous pouvez la trouver ICI.

monbentoncom mademoiselle.m
Pour demain je vous prépare une belle surprise. Un indice ? Samedi , il y avait une rencontre de bentoïstes !! ;o))

A bientôt.
mademoiselle.m

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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 09:10

Les déménagements ont parfois du bon, ils vous permettent de retrouver quelques souvenirs oubliés comme celui-ci : le Galak au speculoos.

Et oui mesdames, cela existe bel et bien !!
mademoiselle.m a d'ailleurs émis l'hypothèse que seul le diable en personne avait pu avoir une idée aussi perverse ... mélanger du chocolat blanc avec du speculoos ... mon âme pour une barre !! Oo

galak-specu_1.jpg
galak-specu_2.jpg
C'est "crapuleux" comme le disent si bien nos amis belges (d'ailleurs c'est en Belgique que mademoiselle.m a trouvé cette merveille), c'est fondant, c'est croustillant, c'est ... c'est .... c'est à se rouler par terre si vous êtes un amateur de chocolat blanc et de speculoos.

galak-specu_4.jpg
A ce jour, il n'y a plus aucune barre chez mademoiselle.m ... un voyage en Belgique s'impose pour refaire un plein de Galak au speculoos et de Faro !! ^^
Surtout que mademoiselle.m vient de trouver sur le net plusieures recettes à faire avec pour base ce Galak. ;o)

Juste pour vous faire mal, mademoiselle.m vous donne ce lien où vous pouvez acheter du Galak ainsi que de la pâte de speculoss, c'est ICI.

A bientôt !!
mademoiselle.m

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11 décembre 2009 5 11 /12 /décembre /2009 15:21

Quand on a des amis blogueurs - c'est inévitable, il faut s'y attendre - on peut facilement se retrouver sur le net !! Et bien c'est chose faite : mademoiselle.m vient de se faire pirater son buffet !!

A présent, vous savez toutes et tous que mademoiselle.m adore organiser des soirées Miss France (naaaaaaaaan c'est pas du tout pour se moquer .... naaaaaaaaaan) autour d'un buffet dînatoire.

Vous pouvez trouver le détail de cette soirée iCI sur Génération Strange.

buffet mistero


Je tiens à dire à mister.o que ce n'était pas des oeufs de lump mais des oeufs de saumon ... BAKANAAAAA !! T'écoutes rien en plus !!

Détail du buffet :

- Pissaladière de ma grand-mère,
- coquilles d'oeufs brouillés à l'estragon chapeautées d'oeufs de saumon,

plats-mellem-1


- tartines de pesto aux tomates confites accompagnées de leur jambon Serrano,

plats-mellem-3


- mini brioches maison farcies d'une crème de St. Moret (recette secrète maison ... y'a pas que du St. Moret) et de son effeuillage de saumon fumé,

plats-mellem-2


- tartare de thon à la ciboulette et son pain complet maison,
- muffins de crevettes au curry.

Voilà c'était le menu de samedi dernier .... bon appétit !! ^^

A bientôt !!
mademoiselle.m

Crédit photo : portable de mister.o
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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 08:05

Oui ... elle le sait  ... mademoiselle.m peut parfois être un peu sadique.


Cookies au chocolat blanc & noix

125g de beurre ramolli
6 c à s de sucre en poudre
6 c à s de sucre brun
1 oeuf
1/4 cc d'eau
250g de farine
1/2 cc de bicarbonate
1/2 cc de sel
200g de chocolat blanc
1 paquet de cerneaux de noix ( 70g environ)

  • Préchauffer votre four à 250°.
  • Hacher le chocolat blanc et les cerneaux de noix grossièrement.
  • Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre blanc et brun.
  • Travailler le tout pour obtenir une pommade légère et blanche.
  • Battre l'oeuf en omelette et y ajouter l'eau.
  • Mélanger puis ajouter la préparation au beurre et travailler le tout à la cuillère.
  • Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate.
  • Travailler votre pâte et au final y rajouter le chocolat en morceaux et les noix hachées.
  • Beurrer une plaque.
  • Aligner l'équivalent d'une cc de pâte en les espaçant puis mettre au four pendant environ 7 à 8 minutes.
  • Sortir les cookies encore mous et juste dorés sur les bords.


mademoiselle.m va revenir très prochainement avec un nouveau bentô mais en ce moment entre les préparatifs de noël et plus d'une soixantaine de cartons qui ont envahi son salon dans l'optique du futur emménagement ... mademoiselle.m se sent ... comment dire ... un peu déboussolée ? oui c'est ça ... elle est complètement déboussolée !! Oo

A bientôt !!
mademoiselle.m
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25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 07:28

La semaine dernière mademoiselle.m a reçu un petit papier provenant de l'école maternelle de mini monsieur.m. Celui-ci l'informait que le mercredi 25 novembre serait  "un mercredi sans déchet".

"Késako" me direz-vous ? 
Là, mademoiselle.m s'empresse de vous répondre : un mercredi écolo pardi !!

Et oui, aujourd'hui mini monsieur.m va être "sensibilisé" à l'écologie (heureusement que cela ne fait pas mal) et dans ce cadre, les mamans étaient invitées à fournir un goûter "écologique".
Alors un goûter "écologique" c'est quoi ?
C'est tout simplement un goûter sans déchets : sans papier d'emballage, sans brick de jus de fruit, etc.
Sur le petit papier, il était fortement conseillé de venir avec une gourde et une boite en plastique
... ... ... ... ... ... ... ...

Pourquoi toute cette série de petits points ?

Et bien disons que depuis le début de l'année mini monsieur.m a TOUS LES JOURS un goûter dit "écologique" et cela grâce à quoi ma bonne dame ?
Le bentô ( y'en a 2 qui suivent ... j'ai les noms des autres attention !!)

Tout cela pour vous dire que mademoiselle.m a bien rigolé en lisant son petit papier et que par conséquent, elle a décidé de jeter un pavé dans la mare en envoyant un trublion au sein de la dite "mission de sensibilisation", alias mini monsieur.m.

En gros : depuis 2 jours, mademoiselle.m fait répéter à mini monsieur.m : "Pour transporter mon goûter, j'utilise un bentô. Le bentô est originaire du japon. Ce n'est pas une simple boite en plastique. C'est beau, pratique et écolo !!"


Voilà l'agent double a été envoyé en mission ce matin, tout fier du haut de ses 3 ans et demi .... sachant qu'il y a une chance sur deux pour qu'il ne se rappelle plus de ce qu'il doit dire ; alors que tous les soirs, en regardant mademoiselle.m faire son bentô pour le lendemain, il lui demande : "mamannnnnnnnn ? tu fais ton bentô ? C'est la boite du japon ?"

mademoiselle.m attend ce soir avec impatience ...

Pour la peine, mademoiselle.m vous donne une des recettes de madeleine que celle-ci réalise pour le goûter de mini monsieur.m.


Madeleines au miel et au citron confit


Pour 24 madeleines

- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 citron bio
- 130g de sucre
- 2 cuil. à soupe rase de miel
- 50g d'écorces de citron confit
- 125g de beurre
- sel

  • Préchauffez le four th. 7-8 (220°C).
  • Brossez le citron sous un filet d'eau froide, séchez-le et râpez finement son zeste.
  • Faites fondre le beurre sur feux doux puis réservez.
  • Cassez les oeufs dans une terrine et fouettez-les avec le sucre et une pincée de sel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le miel en tournant, puis le beurre fondu et le zeste de citron.
  • Incorporez la farine et la levure tamisées à l'aide d'une passoire fine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Pour finir, rajoutez les écorces de citron confit coupées en petits morceaux.
  • Beurrez des moules à madeleines, ou mieux, utilisez des moules en silicone.
  • Remplissez-les à moitié de pâte et enfournez pour 5min.
  • Baissez ensuite le thermostat à 6-7 (200°C) et poursuivez la cuisson durant 5 min.
  • Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.


A bientôt !!
mademoiselle.m

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 07:10

... ou comment transformer un ratage de course en une véritable "tuerie" culinaire !!



Alors voilà, ce week-end mademoiselle.m a décidé de faire des cookies au chocolat, "rien de plus simple" me direz-vous, sauf que lorsque que vous êtes atteint de "jet laguîte aiguë" .... ça se corse !!

En gros, mademoiselle.m était persuadée d'avoir tout ce qui lui fallait dans ses placards, par conséquent, quand celle-ci est allée faire ses courses aucun ingrédient concernant la préparation des dits cookies n'était pris en compte.

Une fois revenue des courses, mademoiselle.m décide de mettre en route une fournée de cookies et oooooooooooh surprise : il y avait bien une tablette de chocolat dans le placard mais celle-ci ne contenait que 50g de chocolat au lieu des 200 prévus ( je sens que je vais acheter des tapettes à souris moi ....).

Un peu dépitée mademoiselle.m s'est dit que des cookies au chocolat sans chocolat .... ça ne le faisait pas, par conséquent, elle a commencé à choper tout ce qui était à portée de bras - comme d'habitude en fait  -  et finalement elle a trouvé ça :
- un paquet de cranberries séchées,
- le pot de thé matcha en poudre.

Pour finir, on peut dire que mademoiselle.m s'est complètement gourrée dans les proportions puisque mademoiselle.m n'a pas mis 125g MAIS 250g de beurre ma bonne dame !!! (sincèrement je ne sais toujours pas ce qui s'est passé à ce moment là .... je vous jure que j'ai lu 250 ... T___T)

Autant vous dire qu'ils étaient super bons mes cookies !!


Cookies thé matcha, cranberries & chocolat


250g de beurre ramolli (alors normalement c'est 125g ... j'étais vraiment pas fraîche Oo)
6 c à s de sucre en poudre
6 c à s de sucre brun
1 oeuf
1/4 cc d'eau
250g de farine
1/2 cc de bicarbonate
1/2 cc de sel
50g de chocolat noir (j'aime pas gâcher ...)
1 c à s de thé matcha en poudre ( oui oui, une cuillère à soupe, au départ c'était une cuillère à café mais mademoiselle.m a sérieusement ripé, il y en avait PARTOUT... "pas fraîche" je vous dis ... T__T)
1 paquet de cranberries séchées (125g environ)

  • Préchauffer votre four à 250°.
  • Hacher le chocolat noir grossièrement.
  • Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre blanc et brun.
  • Travailler le tout pour obtenir une pommade légère et blanche.
  • Battre l'oeuf en omelette et y ajouter l'eau.
  • Mélanger puis ajouter la préparation au beurre et travailler le tout à la cuillère.
  • Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate.
  • Travailler votre pâte et au final y rajouter le chocolat en morceaux, le thé matcha et les cranberries.
  • Beurrer une plaque.
  • Aligner l'équivalent d'une cc de pâte en les espaçant puis mettre au four pendant environ 7 à 8 minutes.
  • Sortir les cookies encore mous et juste dorés sur les bords.



Commentaire de l'invité présent ce soir là : " Punaiche ch'ont vachement bonchs tes cookies m. .... y déchirent. La vache ... ch'est trop bon !! "
Je tiens à dire que cette personne ne souffre d'aucun problème d'élocution. Elle a juste l'habitude de parler la bouche pleine quand c'est bon. Il se reconnaîtra !! ;o)

A vous de jouer !!

A bientôt !!
mademoiselle.m

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15 octobre 2009 4 15 /10 /octobre /2009 09:01


Quand mini monsieur.m est malade et que mademoiselle.m est bloquée à la maison ... par conséquent privée de bentô ... que fait-on ?

On s'occupe comme on peut ma bonne dame !!
mademoiselle.m a donc fouillé dans ses archives de cet été et elle a retrouvé une nouvelle version de la recette de carrot cake qu'elle vous avait donné dans un précédent article.
Vous vous souvenez de la recette de  Lovely Recipe Requia ?
Et bien la voici de nouveau mais cette fois, mademoiselle.m a eu le temps de faire le glaçage !!



THE carrot cake de Rose Bakery


Pour  10 personnes :

- 300 g de farine
- 25 cl d'huile (j'en ai mis à peine 15)
- 225 g de sucre
- 6 carottes râpées
- 4 oeufs
- 150 g de noix hachées
- 1/2 c à c de sel
- 1/2 sachet de levure
- 1 c à c de cannelle en poudre (j'ai remplacé la cannelle et le gingembre par 1cuillère et demi à café de 4 épices)
- 1/2 c à c de gingembre en poudre

Pour le glaçage :
100g de fromage frais (type St-Môret)
50g de sucre glace
15g de beurre ramolli

  • Dans une terrine, battre les oeufs entiers avec le sucre.
  • Ajouter l'huile et bien mélanger. Incorporer ensuite les carottes râpées et mélanger à nouveau.
  • Ajouter la farine, les épices, la levure, le sel, puis les noix.
  • Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180°C.
  • Laisser cuire 45 minutes environ.
  • Pendant ce temps, préparer le glaçage : dans une terrine, battre le fromage frais avec le sucre glace et le beurre bien ramolli.  Le mélange ne doit pas être trop liquide : dans ce cas, rajouter du sucre glace.
  • Une fois cuit, laisser refroidir le gâteau, puis le démouler. Poser le glaçage sur le gâteau. Cette opération peut être faite en plusieurs fois, en attendant que le glaçage prenne légèrement entre chaque couche.



A bientôt !!
mademoiselle.m

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21 juillet 2009 2 21 /07 /juillet /2009 07:03

Aujourd'hui mademoiselle.m va vous raconter l'histoire de Petit lapin. Petit lapin aime bien faire son marché et fureter de-ci delà à la recherche de légumes insolites.

Hier, chemin faisant, il est tombé nez à nez avec une aubergine violette striée de blanc. Après avoir glané quelques renseignements, celui-ci apprit que ce drôle de légume était une aubergine Bélangère et qu'elle était originaire des Antilles.
Ravi d'ajouter un peu de soleil dans son assiette, Petit lapin, tout guilleret, rentra chez lui accompagné de ses nouvelles amies.


Soudainement une question se posa. "Mais que vais-je bien pouvoir faire de tout cela ?" se dit Petit lapin. Au bout de quelques minutes une idée lui vint. "Pourquoi ne pas concocter une recette pour mon bentô de demain ?" Aussitôt dit ... aussitôt fait ...

Bentô à la Bélangère


- 176g de hachis de poulet à la Bélangère en forme de fleurs, décorations de gouda, roquette et ruban de carotte
- Petit lapin de riz à sushis, yeux et moustaches de nori, museau et oreilles de gouda
- Lit de sucrine, jeunes pousses de roquette et fleurs de carotte au pistil de cornichon



Hachis de poulet à la Bélangère

- 176g de blanc de poulet
- 100g de Bélangère
- 1 petit oignon grelot
- 1 c à s de sauce Teriyaki
- sel & poivre


  • Hacher grossièrement votre aubergine avec l'oignon. Faire suer le tout dans une grande poêle avec un filet d'huile de sésame environ 7 à 8 minutes.
  • Pendant ce temps, mixer votre blanc de poulet très finement jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.
  • Dans un grand bol, mélanger la préparation à base de poulet à celle à base d'aubergine.
  • Pour finir rajouter 1cuillère à soupe de sauce Teriyaki, sel & poivre et mélanger.
  • Créer vos formes et faire cuire 5 à 6 minutes de chaque côté.


Après avoir goûté sa recette, Petit lapin trouva celle-ci excellente !! La Bélangère est une aubergine très fine avec un léger goût de noisette. Sa chaire est plus blanche que celle de nos aubergines habituelles.

Petit Lapin n'a qu'un seul petit reproche à lui faire : celle-ci s'oxyde extrêmement vite !! La coupe étant à peine faite ... l'aubergine vire immédiatement à la couleur noisette mais cela n'altère en rien son goût et sa finesse.

Petit lapin est désolé pour les photos avec flash mais hier soir ... il est rentré du marché un peu tard !!

A bientôt !!
mademoiselle.m

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 11:29


Les beaux jours sont de retour et comme chaque année mademoiselle.m se sent d'humeur à multiplier les terrines !!

Oui, je sais ... y'a déjà un type qui multipliait les pains mais bon, faut l'admettre, mademoiselle.m et lui ne concourent pas dans la même catégorie.

Terrine de printemps de mademoiselle.m



Ingrédients


- 2 escalopes de poulet fermier
- 150g de green peas
- 2 carottes de taille moyenne
- 150g de fleurettes de brocoli
- 1 cs d'estragon
- 1 petit oignon
- sel & poivre
- 1 sachet de gelée au madère MAGGI

 


- Dans une grande casserole d'eau bouillante faire cuire les green peas, les carottes découpées en rondelles fines et les brocolis durant environ 10 min.

- A côté dans une poêle faire revenir l'oignon coupé très finement dans un peu de matière grasse. Quand votre oignon devient translucide y rajouter les escalopes de poulets coupées en morceaux. Faire dorer le tout durant environ 10min en remuant de temps en temps.

- Egoutter vos légumes et laisser refroidir.

- Quand votre poulet est cuit, retirer du feu et y ajouter l'estragon, saler & poivrer. Réserver.

- Préparer votre gelée en suivant les indications sur le paquet puis laisser reposer 15 min.

- Chemiser votre terrine avec du film alimentaire. Commencer par étaler  2 couches de légumes l'une sur l'autre, verser un peu de gelée. Procéder de la même manière avec le poulet et les légumes qui restent.

- Mettre 3h au réfrigérateur (le mieux étant de préparer votre terrine la veille).


Bon appétit !!
mademoiselle.m

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