Hier, c'était au tour de mademoiselle.m de répondre aux questions de Ktycat de Bento Blog. Vous pourrez lire son article ICI

A bientôt !!

mademoiselle.m

Comme vous avez pu vous en rendre compte, en ce moment mademoiselle.m ne poste pas de bentô. Pourquoi ?
Disons qu'en ce moment mademoiselle.m marche en flux tendu 24h sur 24h entre une vie professionnelle bien remplie, la Grande Épicerie, le grand concours mademoiselle.m et sa vie de maman. Sans compter que depuis hier mademoiselle.m héberge 3 américains sous son toit.

On peut donc dire qu'en ce moment les bentô ne sont pas sa priorité. Ce que voudrait mademoiselle.m ? dormir ....
Enfin si tout ce passe bien, à partir du 13 juin les choses vont se calmer légèrement et mademoiselle.m pourra enfin un peu se reposer mais ne vous inquiétez pas elle espère pouvoir vous montrer de nouveaux bentô bien avant cette date !

Sinon dès demain mademoiselle.m vous postera les photos de la première série de bentô en vente à La Grande Épicerie de Paris. C'est le bentô nid qui fera l'ouverture de l'opération Macadam délices.

A demain.

mademoiselle.m

..... me .....

Et je vous jure que j'ai encore du mal à y croire ! Pourtant j'avoue être particulièrement fière de cette victoire puisque l'épreuve finale était une épreuve de goût ... ce qui n'est pas rien quand on se sent cuisinière dans l'âme et que l'on aime concocter de bons petits plats aux autres.

Depuis déjà quelques temps mes amis et ma famille me félicitent régulièrement pour mes talents de cuisinière mais quand vous devez faire face à des étrangers c'est un moment extrêmement stressant (loin de moi l'idée d'insinuer que ma famille et mes amis sont des hypocrites mais bon vous comprendrez que je déduis toujours de leurs compliments la part d'affect ).

Alors voilà, j'ai travaillé une bonne partie de la soirée et une bonne partie de la matinée et au final mademoiselle.m a concocté ça :

Une tartelette apéritive que mademoiselle.m a nommé : le Komikku's

Le komikku's c'est quoi ? C'est une fine tartelette de pâté brisé contenant un caviar d'avocat au wasabi, un crumble de sablés  au sésame noir et sa petite salade de calamars aux algues, fougères et petit piment rouge.

Le plus difficile a été de partir sur la base d'une bouchée apéritive relevée mais pas trop. J'avais même un peu peur qu'il y ait trop de goûts différents et qu'au final cela ne ressemble à pas grand chose.

Surtout qu'il faut que mademoiselle.m vous avoue un truc : vers 23h mademoiselle.m et monsieur.m en avait un peu marre des séances de dégustation, nous avons même cru ne pas passer la nuit !

C'est vers 10h40 que mademoiselle.m a remis dans les mains de Sam-san le fameux paquet que vous pouvez admirer ci-dessus, non sans stress.
Par la suite elle a fait connaissance avec les autres finalistes : Marie-Chan, Mystic Naeco et finalement Yukiharue et nous avons tous stressé ensemble jusqu'à l'arrivée complète du jury.

C'est là que les choses sérieuses ont commencé. Le jury est passé à la phase : dégustation. A ce moment là les finalistes ont été priés de se pousser ( oui madame, on nous a fichu dehors ... c'est honteux !!) mais heureusement mademoiselle.m a trouvé en la personne de Nekogeekaku de bentosuru un espion !! Donc vous pouvez remercier Nekogeekaku pour toutes les photos à venir .

A la fin de la dégustation tout ce petit monde est parti en direction du restaurant le Koetsu pour que le jury puisse délibérer tranquillement entre 2 gorgées de saké japonais. Nous avons dégusté un délicieux déjeuner de tempura et de saumon grillé offert par toute la joyeuse équipe de notre boutique préférée.

Durant le repas et les délibérations du jury, les 3 autres finalistes et moi-même avons essayé de passer notre stress en papotant cuisine, bijoux, etc ... en gros tout ce qui n'avait aucun rapport avec le bentô mais malheureusement personne ne semblait vouloir nous laisser déstresser en paix. C'est à ce moment là que Mystic Naeco a trouvé la solution : le saké japonais !!
Alors ça c'est certain ... ça détend ... j'avoue que je n'étais pas très fraîche (sachant que je bois que très rarement de l'alcool ce qui fait que mon endurance est assez faible), en gros mademoiselle.m était plutôt bien, elle aurait pu vous chanter la compilation Gold d'ABBA en finnois sans problème !

Les délibérations faites, après quelques clash entre les membres du jury, Sam-san a pris la parole pour annoncer l'ouverture du compte twitter de komikku , il remercie tout le monde, et puis c'est à ce moment là qu'il décide de dévoiler le nom du gagnant ( sachant qu'au même moment mademoiselle.m demandait autour d'elle si il n'y avait pas un karaoké ... ).

L'envie de chanter de mademoiselle.m s'est évanouie un peu comme un soufflé au fromage qui s'écroule .... roulement de tambours, mademoiselle.m se dit "c'est pas moi, pas moi, pas moi pas moi ..... moi moi moi ..... quoi c'est moi ? "

  
Et oui, Sam-san vient juste de prononcer mon nom et je me retrouve avec un énorme panier dans les bras ... la vache !! Je me lève et là c'est le grand moment de solitude ... il faut faire un discours ... comme Mystic Naéco m'avait resservi un verre, je le vide un peu pour me donner du courage et là sincèrement, je n'ai aucun souvenir de ce que j'ai pu dire (pareillement lors de l'interview par Fuji TV) !!
Sincèrement, j'aurais mieux fait de chanter "money money money" d'ABBA ....   je vous assure que j'ai dû raconter un flot de bêtises ...

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C'est l'esprit entre deux mondes que je suis repartie avec  un superbe panier contenant une boite à bentô de service sur 3 étages, une nouvelle bentô box jaune de 630 ml encore exclusive chez komikku, une onigiri box, un livre de recettes bentô, des silicon cups ronds et aux formes kawaï (encore une exclu chez komikku), des emportes pièces alphabet, des bouteilles pour les sauces, un egg slicer pour obtenir de fines tranches d'oeufs durs, des sandwich cutters, des okazu cups, des lunch picks, des repose baguettes en bois, des séparateurs, des pinces clips pour conserver ses aliments dans leur paquet d'origine déjà ouvert, des coasters (sous verre) Hello Kitty ( alors ça je kiffe !!), un range banane Hello Kitty et les volumes 1 et 2 de Vinland Saga (qui ne sont pas sur la photo car monsieur.m les a tout de suite piqués ... je vais les récupérer, c'est à moi ... flûte) ! En gros, mademoiselle.m en a eu pour plus de 200 euros de cadeaux , ce qui est ENORME !!
Sans compter que les trois autres finalistes sont repartis avec la boite à bento de leur choix.

mademoiselle.m tient particulièrement à remercier Sam-san, toute l'équipe de Komikku ainsi que les membres du Jury pour cette merveilleuse journée.
Encore un grand merci, mademoiselle.m est particulièrement flattée et honorée sachant que c'est la première fois qu'elle est sur la première marche du podium. C'est loin d'être un détail pour elle surtout qu'elle trouve que cette finale a été très intelligemment pensée.
En effet, on peut souvent tricher sur une photo en utilisant divers artifices, par contre sur le goût, on ne peut jamais tricher, petit détail qui rend d'autant plus cette victoire chère au coeur de mademoiselle.m. Encore un grand merci à tous pour cette superbe journée

61, rue des Petits-Champs
75001 Paris

Tél: 01 40 20 93 44
Métro "PYRAMIDES" lignes et

Bus lignes

Ouvert
du lundi au samedi
de 10h30 à 20h00

et le dimanche
de 12h30 à 19h00

A bientôt !

mademoiselle.m

mademoiselle.m vient tout juste de découvrir l'épreuve finale du concours Komikku, à votre tour :

maintenant ... y'a plus qu'à ....

Vous comprenez, qu'en ce moment, mademoiselle.m en a un peu ras la pomponette du bentô. Si si je vous jure ... j'en ai ras la casquette !!
Surtout au vu du planning qui s'étale devant moi  un peu comme un sac poubelle éventré qui s'étale lamentable devant vos sandales à 7h du matin à 2 mètre du local poubelle en plein milieu de la cour de votre immeuble .... sans commentaire ....

Donc voilà, aujourd'hui il n'y aura pas de bentô mais une recette fort sympathique que mademoiselle.m a trouvé sur le site de ELLE. Parfois, faire autre chose que des bentô, ça détend !

Petits sablés au parmesan et au piment d'Espelette

INGRÉDIENTS

Pour environ 40 sablés :
100 g de parmesan fraîchement râpé
180 g de farine
1 c. à café de piment d’Espelette en poudre
120 g de beurre à température ambiante
2 jaunes d’oeufs

• Dans un saladier, mélangez le parmesan avec le beurre. Ajoutez la farine, le piment d’Espelette, 2 pincées de sel. Mélangez puis ajoutez 1 jaune d’œuf, puis le second si la pâte est trop sèche. Pétrissez rapidement, sans trop travailler la pâte qui, à la fin, doit être compacte et homogène.
•  Divisez la pâte en plusieurs morceaux et formez des « boudins » de 3 cm de diamètre environ. Filmez-les et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 1 h environ (ou 15 mn au congélateur). Cela permet au beurre et donc à la pâte de se raffermir.
• 15 mn avant de cuire les sablés, préchauffez le four à th. 6-7/200°.
• Retirez le film autour de la pâte et découpez chaque boudin en tranches d’environ 8 mm d’épaisseur.
• Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four, 15 mn environ : Les biscuits doivent être dorés.
• Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
• Servez-les à l’apéritif ou avec une salade aux herbes aromatiques, ou de la roquette, ou un mesclun, simplement assaisonnés à l’huile d’olive et à la fleur de sel.

Comme vous pouvez le constater, mademoiselle.m a servi ces petits sablés en accompagnement d'asperges vertes le tout agrémenté d'un espuma de hollandaise.

A bientôt !!
mademoiselle.m