22 juillet 2011
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12:50
Cela fait déjà trop longtemps que vous salivez devant votre écran alors mademoiselle.m a décidé de céder et de vous donner sa toute nouvelle recette de gâteau au chocolat.
Vous êtes prêts ? Tous à vos fourneaux !!
Gâteau royal au chocolat et à la crème de spéculoos
Ingrédients
- 175g de chocolat à cuire
- 175g de beurre ramolli
- 175g de sucre semoule
- 4 jaunes d'oeufs battus
- 4 blancs d'oeufs
- 90g de farine tamisée
- une pincée de sel
- 6 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 10 spéculoos
Pour le glaçage : 100g de chocolat à cuire, 50g de beurre
- Préchauffer votre four à 180° (chaleur tournante si vous avez).
- Casser le chocolat dans un bol et le faire fondre au micro-onde durant 1min à 500W. Le sortir et bien mélanger.
- Dans un saladier, battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter petit à petit les jaunes d'oeufs puis le chocolat fondu.
- Battre les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel.
- Incorporer à la pâte un peu des blancs en neige puis un peu de farine. Ajouter le reste petit à petit jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Étaler la pâte dans 2 moules de 20cm. Mettre les gâteaux au four durant 20 min, le temps que la pâte devienne moelleuse au centre.
- Laisser les gâteaux quelques minutes dans les moules, puis décoller les bords avec un couteau et retourner les moules sur une grille.
- Une fois les gâteaux froids, recouvrir l'un des gâteau de crème de spéculoos avant d'y superposer le deuxième.
- Pour le glaçage : faire fondre au micro-onde le chocolat en morceaux durant 1min à 500w. Ajouter le beurre au chocolat fondu et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Étaler le glaçage encore tiède sur la tour de gâteau avec une spatule.
- Dans un sachet plastique écraser les spéculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Répartir la poudre de spéculoos sur le glaçage.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 bonnes heures.
- Décorer de fleurs en pâte d'amande ... bon appétit !!
A bientôt pour l'autre recette !
mademoiselle.m
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Cuisine
21 juillet 2011
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09:40
Comme vous avez été bien sages toutes et tous mademoiselle.m va donc partager avec vous sa recette de gâteau au chocolat et à la crème de spéculoos ainsi que celle du gâteau au pavot bleu, à la fleur d'oranger et au lemon curd.
Les photos sont prises depuis hier soir, il ne reste plus qu'à rédiger les recettes ... encore un peu de patience et bientôt vous aussi vous pourrez vous délecter de ces deux délices !
En attendant voici d'ores et déjà quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche.
Oui, je sais .... je suis le mal !! 
De toute façon avec le temps qu'il fait vous pouvez ranger vos maillots au fond du placard.
A bientôt !
mademoiselle.m
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Cuisine
18 juillet 2011
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06:39
Connaissez vous Baby Milo ?
La petite mascotte de la marque Babe est tellement devenue une star que l'année dernière la marque Sanrio a décidé d'ouvrir deux concept stores au Japon pour célébrer la collaboration des deux enseignes.
Il y a quelques temps, un ami de mademoiselle.m lui a ramené un petit trésor du Japon : un bento collector Baby Milo
Bento Baby Milo
Ce bento est composé :
- une part de salade de pâtes aux petits légumes croquants (recette dans Mes beaux bentos),
- une saussice parfumée au thym frais,
- oeufs de cailles décorés et colorés, radis sculptés, rondelles de courgettes, fleurs de poireau, fleurs de carotte, graines germées.
C'est un bento 100% restes ... et sincèrement il ne me restait pas grand-chose dans le frigo !! LOL
Sur ces images, mademoiselle.m vous laisse, elle va faire dodo car son week-end (fort sympathique) était plus que fatigant !
A bientôt !
mademoiselle.m
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Bentô
16 juillet 2011
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20:43
... c'était au tour de mademoiselle.m de fêter son anniversaire avec tous ses amis !
Au départ nous devions faire un grand pique-nique sur l'herbe mais malheureusement la météo nous a faire défaut. Par la suite nous devions utiliser la courette de mademoiselle.m mais là encore le temps s'est bien joué de nous puisqu'au dernier ballon posé la pluie a commencé à tomber !
Finalement nous avons opté pour un pique-nique salon !
mademoiselle.m a été énormément gâtée et en ce moment, elle transfert sont super CD de Maximum the hormone sur son MP3 ...
J'ai pleins de belles choses à vous montrer et deux belles recettes à partager avec vous : ma recette de gâteau au chocolat à la crème de spéculoos ainsi que celle de mon gâteau au pavot bleu, fleur d'oranger & lemon curd. Miam !
Le côté positif de cette journée de pluie c'est que mademoiselle.m a pu mettre une de ses paires de chaussures rigolotes ... plus pratique en intérieur que sur pelouse !!!
A bientôt et encore merci à tous pour vos voeux !
mademoiselle.m
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Vie quotidienne
15 juillet 2011
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16:47
... Miss Speilguelworth !!
Et oui, Miss Speilguelworth à 9 ans aujourd'hui, je ne sais pas si l'on peut dire que c'est une vieille dame mais une Lady ça c'est certain ! 
Un joyeux anniversaire à ma perle noire ...
Et puis demain c'est au tour de mademoiselle.m de fêter son anniversaire, voilà, comme ça vous ne pourrez pas dire que vous n'étiez pas prévenus ! 
( Un grand merci à toutes et à tous pour vos voeux pour ma maman, je suis très touchée)
A bientôt !
mademoiselle.m
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Vie quotidienne
12 juillet 2011
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13:07
Depuis hier mademoiselle.m est de nouveau à l'honneur sur le blog d'ANYRESA. En cliquant sur ICI vous pourrez découvrir la recette de petits cakes à l'anis vert et aux fruits confits.
mademoiselle.m est désolée mais en ce moment vous n'avez pas beaucoup de bento. La maman de mademoiselle.m étant hospitalisé celle-ci n'a pas vraiment le temps d'en faire.
A bientôt.
mademoiselle.m
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Revue de presse
10 juillet 2011
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16:44
Connaissez vous la revue Palace Costes ?
Je crois que l'on peut tout simplement dire que Palace Costes est LA Rolls-Royce des journaux gratuits du moment. Cette revue est financée par le non moins célèbre Hôtel Costes de la rue Saint Honoré à Paris, et oui, rien que ça ma bonne dame !
A revue sélecte, distribution tout aussi sélecte. Vous ne trouverez pas cette revue n'importe où. Si vous désirez en acquérir un exemplaire il vous faudra faire un saut dans les restaurants chics de la capital ou bien dans certaines fondations comme la Fondation Cartier, des shops tendance comme The Conrad Shop et le fameux magasin Colette ! Tout un programme !!
Après avoir lu ce petit laïus, je pense que vous n'aurez aucun mal à imaginer la tête que mademoiselle.m a fait en apprenant qu'elle serait dans le numéro de juin-juillet-août 2011.
C'est autour d'un rafraîchissant perrier citron que mademoiselle.m a répondu aux questions de la journaliste Sandra Serpero, la suite ? la voici ...
mademoiselle.m a encore un peu la tête qui tourne, elle a un peu de mal à se rendre compte qu'elle a été interviewée pour l'un des magazines les plus tendance et VIP du moment en tant qu'Etonnante Parisienne !
Un grand merci à Sandra Serpero pour son superbe article et à Alexandre Tome pour ses superbes photos, merci .
A bientôt !
mademoiselle.m
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Revue de presse
7 juillet 2011
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11:04
mademoiselle.m a des toujours des souvenirs émus quand elle pense au pain d'épice que lui confectionnait sa grand-mère c'est pourquoi elle a essayé d'adapter une partie de la fameuse recette de "mamie sucre" à sa base de cookie.
J'avoue que j'ai été bien aidé et que j'ai eu cette idée en découvrant la nouvelle gamme de chocolat belge NewTree.
mademoiselle.m a découvert cette marque de chocolat lors de ses nombreux voyages en Belgique et jusqu'ici elle n'avait fait que dévorer les tablettes sur la pelouse du Parc du Cinquantenaire, aujourd'hui mademoiselle.m a voulu essayer d'incorporer celles-ci à ses recettes favorites.
Cette tablette de chocolat au lait à l'orange amère a tout de suite inspiré mademoiselle.m. Pourquoi me direz-vous ? Et bien tout simplement parce que la base de la recette du pain d'épice de "mamie sucre" est la marmelade d'orange amère !
Après avoir fouillé dans ses placards et avoir trouvé ce qu'il lui manquait, elle s'est lancée pour le plus grand plaisir de tous ses amis !
Cookies façon pain d'épice
Ingrédients :
- 150g de beurre ramolli
- 6 c à s de sucre en poudre
- 6 c à s de sucre brun
- 1 oeuf
- 1/4 cc d'eau
- 250g de farine
- 1/2 cc de bicarbonate
- 1/2 cc de sel
- 2 tablettes de 50g de chocolat au lait à l'arôme naturel d'orange amère et au riz soufflé NEWTREE
- 2 c à s de confiture de marmelade d'orange douce
- 2 cc de cannelle en poudre
- 2 cc de gingembre en poudre
- Préchauffer votre four à 250°.
- Dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sucre blanc et brun.
- Travailler le tout pour obtenir une pommade légère et blanche.
- Battre l'oeuf en omelette et y ajouter l'eau.
- Mélanger puis ajouter la préparation au beurre et travailler le tout à la cuillère. Rajouter, la confiture, la cannelle, le gingembre et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
- Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate et travailler votre pâte de nouveau. Pour finir rajouter le chocolat coupé en morceau et mélanger.
- Beurrer une plaque.
- Aligner les boules de pâte sur la plaque en les espaçant puis mettre au four pendant environ 6 à 7 minutes.
- Sortir les cookies encore mous et juste dorés sur les bords.
Ces cookies ont un délicieux goût d'enfance et le chocolat NewTree se prête parfaitement à la cuisson. Maintenant il ne reste plus qu'à mademoiselle.m a essayé la version chocolat noir au spéculoos et au graines de lin dorées ! 
A bientôt !
mademoiselle.m
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Cuisine
5 juillet 2011
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09:30
!!! C'est moi qui l'ai fait !!!
Non je ne vous ferai pas cet affront mademoiselle.m, cette fois, n'a rien fait du tout !
mademoiselle.m vous avait prévenus déjà il y a quelques jours, elle a la flemme et qui dit flemme dit "recette rapide". C'est pourquoi mademoiselle.m s'est permise d'ouvrir cette petite boite qu'elle avait achetée il y a quelques temps : une boite de préparation japonaise pour entremet au sésame noir.
C'est fort simple, il suffit de faire bouillir 400ml de lait et zou on verse le contenu du sachet tout en remuant, on laisse cuire à feu doux 2min supplémentaires et pour finir on verse dans des ramequins appropriés (sur la boite il est marqué 4 parts mais moi j'ai pu en faire 6)
Enfin c'est ce que mademoiselle.m a cru déchiffrer sur l'arrière du paquet écrit en japonais ....
je m'épate là !
Par la suite j'ai laissé le tout refroidir sur mon plan de travail avant de le placer au réfrigérateur durant une nuit entière, le lendemain j'ai servi le tout avec un coulis de mangue et quelques sucreries étoilées.
Cette préparation est excellente, je regrette juste qu'il n'y ait qu'un seul paquet de préparation à l'intérieur. Mais je me dis que cela ne doit pas être très compliqué d'en faire soi-même avec du lait, de la pâte de sésame noir et de l'agar-agar .... je vais étudier le problème et je vous tiens au courant ! 
A bientôt !
mademoiselle.m
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4 juillet 2011
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09:37
Ce weekend mademoiselle.m a eu une folle envie de gyoza (non, je ne suis pas enceinte...). Comme mademoiselle.m est quelqu'un de prevoyant, lors de sa dernière fournée, elle avait congelé la moitié de celle-ci ! Et oui, les gyoza se congèlent très bien, c'est un vrai bonheur !
Ce fut donc un rapido bento, tout ce que l'on aime quand on finit son weekend sur les rotules !
Gyoza's bento
Ce bento est composé :
- de 4 gyoza au porc,
- d'une salade duo de haricots aux noisettes (recette dans Mes beaux bentos)
- oeuf de caille, fleurs de tomate, champignon de Paris, lamelles d'oignons nouveaux, pousses de soja finement ciselées, graines de sésame aromatisées au wasabi et à la sauce soja.
A bientôt !
mademoiselle.m
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Bentô
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